感恩節聚餐怎樣做應景又簡單烤雞呢?

有過節的fu 又不用把自己搞得很疲累,可以這樣玩~

✅用無骨雞腿排優雅方便吃
✅雞腿加蜂蜜醃皮脆有專業感。
✅煎熟再微烤省時省清理烤箱。
✅烤雞腿搭配蔓越莓讓聚會解膩不解嗨。

 

🍎做菜長知識:
蔓越莓有很多好處,絕對是最佳女主角。

 

✅冷凍蔓越莓:A型原花青素

✅冷凍藍莓:花青素

簡單烤雞腿排 感恩節烤雞
 

材料1:

🍗去骨雞腿排 2片、馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、鮮凍蔓越莓 適量、鮮凍藍莓 適量

 

🍗莓果飲
鮮凍蔓越莓 60克、開水 400cc

 

🍗雞腿醃料
蒙特婁雞肉香草香料 1/2大匙、醬油或素蠔油 1.5小匙、蜂蜜 1/2大匙、鹽 1/4小匙、黑胡椒粒 1/4小匙

 

步驟:

1.雞腿肉洗過用醃料醃放冰箱冰一晚,馬鈴薯🥔及紅蘿蔔🥕削皮,切滾刀塊長約2-3公分。

 

2.烤雞腿要有餐廳的好滋味,這是香氣的秘密武器,醃料加蜂蜜能讓雞腿皮脆好吃。

3.平底鍋用1/4小匙油潤鍋小火,雞腿皮面朝下,蓋鍋煎香煸出雞皮油,此時烤箱220度上下火預熱。

 

4.聞到雞腿香跟香料香氣用料理夾幫雞腿肉翻面。

5.用雞腿煎香冒出的油脂加馬鈴薯、紅蘿蔔塊蓋鍋一起煎香。

 

6.鮮凍莓果這種包裝我喜歡,蔓越莓跟藍莓都有了。

7.將所有炒熟(約15分鐘)的料夾進(肉汁一起倒進)鑄鐵烤盤,灑上蔓越莓跟藍莓,放烤箱中層,烤約10分鐘就完成啦。

 

8.原本只想加蔓越莓,臨時決定多加了甜甜的藍莓,烤雞的醬汁自然的酸甜,很可以。

感恩節不烤全雞,
用簡單烤雞腿排變出健康有儀式感的節慶餐點,
搭配蔓越莓飲解膩不解嗨。
完了自己又覺得很棒🤣🤣怎會這樣沒救了

*冷凍藍莓優酪飲 健康飲品

 

小撇步
1.如果有新鮮的香草(百里香/迷迭香)香草也可以用來醃肉提升風味。
2.雞肉部位可以選擇喜歡吃的,無骨雞腿肉方便吃應該是最討喜的,用雞胸肉也不錯喔。
3.我做的是健康簡單版烤雞,正統Thanksgiving Day的烤雞如果習慣有奶油香,炒馬鈴薯時可以加喔。

 

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載


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