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暖胃暖心,網美點心(亂押韻)
昨晚做了綜合莓果醬今晚續做鮮奶酪
鮮奶酪不加糖搭配莓果醬吃很剛好
🐮

 

✅鮮凍蔓越莓:抗氧化

✅鮮凍藍莓:豐富葉黃素

✅鮮凍黑醋栗:花青素之王

 

鮮奶酪 莓果鮮奶酪

 

材料:

鮮奶 360cc、吉利丁粉 10克、水 40cc、鮮凍藍莓 200克、鮮凍蔓越莓 130克、鮮凍黑醋栗 170克、赤藻糖醇 75克

 

步驟:

1.吉利丁粉或吉利丁都可,一包10克吉利丁粉。鮮奶+水:吉利丁粉=500:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬,喜歡布丁口感液體可以加至500CC)

 

2.奶依食用習慣品牌即可,如果希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油

3.這是朋友送的布丁,吃完我把瓶子留下來,今天剛好派上用場(環保從自己做起的概念)

 

4.保羅瓶用滾水汆燙後瀝乾,瓶蓋也過一下水消毒喔

5.吉利丁粉10克放到能加熱的碗中加冷開水40克,用隔水加熱方式邊攪讓吉利丁粉溶解

 

6.碗外加熱的水還沒滾,約2分鐘吉利丁粉就溶解啦

7.用不鏽鋼鍋倒進(鮮奶)小火煮5分鐘(我要搭莓果醬食用鮮奶酪,鮮奶酪沒加糖,若要加堅果或鮮奶酪單獨吃,可以加糖一起煮鮮奶,若希望有香草香味也可以加香草進來)

 

8.吉利丁粉溶解後,鮮奶不用煮滾即可熄火,將溶解的吉利丁粉倒進鮮奶鍋中攪拌均勻放置一下讓鮮奶氣泡消掉。

9.把煮好的鮮奶液倒進汆燙消毒也瀝乾的保羅瓶中,如果沒有保羅瓶,也可以用家中的碗裝。放在冷水裡讓鮮奶酪冷卻速度快些,放涼後蓋上瓶蓋或保鮮膜放冷藏冰一個晚上就完成啦。

 

10.莓果醬參考「綜合莓果醬 生酮果醬」做法

 

11.請正妹朋友幫消滅,妹說好吃

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載


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