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莓果簡單吃🍽️

溫沙拉Salade Tiede是溫熱的沙拉，
可以生菜配烹煮過的食材，
也可以食材用中小火烹煮，
讓冰冷的沙拉多了溫度更好入口，
溫沙拉材料依喜好搭配營養健康，
分享用家常食材就能完成的溫沙拉～

✅冷凍蔓越莓：原花青素

【雞腿排溫沙拉 】Warm Chicken Salad

🍴 材料：
無骨雞腿排3片、馬鈴薯1顆、雞蛋2顆、鹽1/2小匙、櫛瓜1條、紅蘿蔔（中型）1條、冷凍蔓越莓
12顆、黑胡椒粒1/2小匙

§雞腿排醃料：鹽1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙

🍴步驟：

1.雞腿排洗過用料理剪刀修掉多餘的皮跟油，用刀逆雞腿紋垂直劃刀防煎熟後肉縮；再用廚房紙巾拭乾雞腿排這是酥脆關鍵1，再用醃料抓醃放冷藏靜置20分鐘。

2.馬鈴薯洗過削皮切塊，泡水去澱粉煎完更酥脆。

3.紅蘿蔔洗淨刨皮切塊；櫛瓜洗過切1公分厚度圓塊。

4.用電鍋快速做美美白煮蛋：

蛋從冷藏取出後先洗過，電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕，放上雞蛋按下電鍋，跳起後插頭拔掉悶10分鐘，取出放在冷開水裏泡涼剝殼。

5.白煮蛋假掰切法：
左手拿白煮蛋右手拿小刀，在白煮蛋的肚子劃一圈山字，就如照片這樣囉，沒患假掰症可不用這樣切。

6.不沾鍋小火不用放油，雞腿皮面朝鍋底，均勻擺好。雞腿外皮酥脆肉嫩關鍵2，設定計時器蓋鍋煎18分鐘，鍋中蒸氣讓肉嫩保水，不要翻面讓皮能酥脆。

7. 18分鐘到打開鍋蓋幫雞腿排翻面。

8. 再把馬鈴薯塊均勻擺在鍋中。

9. 再把紅蘿蔔塊也加進來，設定計時器5分鐘，蓋鍋用雞腿排逼出的油煎馬鈴薯塊跟紅蘿蔔塊。

10. 5分鐘到，雞腿排再次翻面讓雞皮再次煎酥香2分鐘後，把雞腿排先夾出。

11. 用筷子幫紅蘿蔔跟馬鈴薯塊均勻翻面煎金黃。

12. 馬鈴薯跟紅蘿蔔塊趁熱撒鹽跟黑胡椒粒，這樣的薯塊已非常好吃。

13. 取出馬鈴薯塊後趁鍋熱，均勻擺進櫛瓜煎兩面金黃，如果喜歡黑胡椒的香，可以再灑1/3小匙提香。（這份量不在材料裡）

14. 蔓越莓對女生很好，如果也覺蔓越莓果乾蜜糖太甜，可以跟我一樣用冷凍莓果搭配早午餐補充營養。

15.所有的好食材擺在一起，用雞腿排逼出的油煎香，很香也不會太油很美味，很熱的初夏很適合😀

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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