【自製青醬牛肉義大利麵 / 義麵懶人包】 Homemade Beef Spaghetti with Green

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莓果簡單吃🍽️

適合在家偽餐廳保健救國的年代，
用九層塔打青醬一次梭哈濃郁好滋味，
附餐飲料來杯莓果精力飲，
營養消暑好喝又解膩。

✅冷凍蔓越莓：A型原花青素
✅冷凍藍莓：豐富花青素

【自製青醬牛肉義大利麵 / 義麵懶人包】
Homemade Beef Spaghetti with Green Sauce

🍴 材料：九層塔2大把、橄欖油1.5大匙、KRAFT帕瑪森起司粉1/2大匙、蒜頭5瓣、原味腰果12顆

🍴步驟：

1.九層塔摘掉粗梗洗淨鋪平瀝乾。

2.蒜頭剝膜。
原味腰果去皮。(如果有松子可以用松子，我習慣用平日當保健零食吃的原味堅果腰果仁，一買二用方便也好吃)

3.把材料通通放進攪拌機裡打。
(九層塔要都乾沒有水才不會影響青醬品質)

4.打成泥狀即可，若有檸檬可以擠上幾滴讓九層塔防氧化。
(我這次沒滴檸檬汁放冷藏密封罐三天才煮確實有變深氧化)

5.牛肉片洗過去血水，用醃料抓醃10分鐘備用。

6.龍鬚菜摘掉外層粗纖維，折成食指長段，泡水洗淨瀝乾。

7.蒜頭剝膜切粗末。
青醬從冷藏取出。
小番茄洗淨瀝乾每顆切對半。
(香菜是另一道涼拌菜材料請忽略，還沒喝咖啡沒醒誤入)

8.炒鍋放1.5小匙油，將牛肉片跟蒜末，煎至牛肉變色即可盛出。
另起湯鍋水滾(加1小匙鹽跟油這沒寫在食譜材料比例裡)，放義麵煮熟，依義大利麵外包裝品牌標示建議煮的時間設定計時器。

9.煎牛肉原鍋小火把蒜末留在鍋中，先加小番茄跟鍋中牛肉湯汁還有蒜片翻炒一下，再加青醬跟100CC煮麵水到鍋中蓋鍋熬至小滾。(自己打的青醬味道很純粹不會有市售青醬說不出的奇怪味道)

10.煮麵鍋計時器時間到，將麵條撈到青醬鍋中翻拌讓麵條都沾滿青醬汁，蓋鍋悶煮讓麵條更好吸收青醬，鍋中湯汁再次滾起就熄火完成啦。

11.用煮麵鍋熱水放龍鬚菜汆燙。

12.龍鬚菜燙熟先夾出鋪盤。

13. 提升保護力救國的年代每日餐後保健飲
〉藍莓：天然的甜美．
〉黑莓：超級食物膠質無敵．
〉黑櫻桃：爆棚的鐵質..最喜歡．
〉黑醋栗：豐富花青素..繼續用手機寫食譜不擔心．
〉蔓越莓：高纖低糖 ..我愛的．
〉覆盆莓：完美水溶性膳纖．

14. 用乾淨湯匙挖取冷凍莓果，通通丟到果汁機裡按下開關就完成啦。(莓果:開水=1:0.6)這樣比例濃稠好喝