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莓果簡單吃🍽️

適合在家偽餐廳保健救國的年代,
用九層塔打青醬一次梭哈濃郁好滋味,
附餐飲料來杯莓果精力飲,
營養消暑好喝又解膩。


✅冷凍蔓越莓:A型原花青素
✅冷凍藍莓:豐富花青素


【自製青醬牛肉義大利麵 / 義麵懶人包】
Homemade Beef Spaghetti with Green Sauce


🍴 材料:九層塔2大把、橄欖油1.5大匙、KRAFT帕瑪森起司粉1/2大匙、蒜頭5瓣、原味腰果12顆


🍴步驟:

1.九層塔摘掉粗梗洗淨鋪平瀝乾。

2.蒜頭剝膜。
原味腰果去皮。(如果有松子可以用松子,我習慣用平日當保健零食吃的原味堅果腰果仁,一買二用方便也好吃)

3.把材料通通放進攪拌機裡打。
(九層塔要都乾沒有水才不會影響青醬品質)


4.打成泥狀即可,若有檸檬可以擠上幾滴讓九層塔防氧化。
(我這次沒滴檸檬汁放冷藏密封罐三天才煮確實有變深氧化)

5.牛肉片洗過去血水,用醃料抓醃10分鐘備用。

6.龍鬚菜摘掉外層粗纖維,折成食指長段,泡水洗淨瀝乾。

7.蒜頭剝膜切粗末。
青醬從冷藏取出。
小番茄洗淨瀝乾每顆切對半。
(香菜是另一道涼拌菜材料請忽略,還沒喝咖啡沒醒誤入)


8.炒鍋放1.5小匙油,將牛肉片跟蒜末,煎至牛肉變色即可盛出。
另起湯鍋水滾(加1小匙鹽跟油這沒寫在食譜材料比例裡),放義麵煮熟,依義大利麵外包裝品牌標示建議煮的時間設定計時器。

9.煎牛肉原鍋小火把蒜末留在鍋中,先加小番茄跟鍋中牛肉湯汁還有蒜片翻炒一下,再加青醬跟100CC煮麵水到鍋中蓋鍋熬至小滾。(自己打的青醬味道很純粹不會有市售青醬說不出的奇怪味道)

10.煮麵鍋計時器時間到,將麵條撈到青醬鍋中翻拌讓麵條都沾滿青醬汁,蓋鍋悶煮讓麵條更好吸收青醬,鍋中湯汁再次滾起就熄火完成啦。

11.用煮麵鍋熱水放龍鬚菜汆燙。

12.龍鬚菜燙熟先夾出鋪盤。

13. 提升保護力救國的年代每日餐後保健飲
藍莓:天然的甜美.
黑莓:超級食物膠質無敵.
黑櫻桃:爆棚的鐵質..最喜歡
黑醋栗:豐富花青素..繼續用手機寫食譜不擔心
蔓越莓:高纖低糖 ..我愛的
覆盆莓:完美水溶性膳纖

14. 用乾淨湯匙挖取冷凍莓果,通通丟到果汁機裡按下開關就完成啦。(莓果:開水=1:0.6)這樣比例濃稠好喝

15.一日五蔬果不易齊全,每日五莓果卻很簡單。

16.自己的青醬自己打,切莫輕易嘗試會愛上她,簡單做又好吃。

17.適合在家偽餐廳的時代還有哪些好看又好吃的義大利麵呢

參考更多莓果食譜

 

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果


💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)