之前做【莓果麵包布丁】朋友覺得備料簡單也能一次就上手,
這次繼續玩備料方便、製作簡單但看起來有點厲害的點心。
每日一莓果、健康靠近我喔~😀

喜歡健康無負擔的食物,材料配方沒加糖
可以加10克糖或最後撒糖粉有裝飾感也有甜味。

✅雞蛋:豐富蛋白質
✅鮮凍覆盆莓:豐富水溶性纖維
凍黑醋栗:高含量花青素,又稱「花青素之王」
✅鮮凍黑莓:營養豐富,酸甜好滋味

【莓果荷蘭鬆餅 簡單點心】

材料:
低筋或中筋麵粉 50克、鮮奶 50CC、有機蛋 1顆(約50克)、奶油 5克、適量鮮凍覆盆莓、黑醋栗、黑莓


小撇步

✅做點心長知識來維基一下
荷蘭寶貝鬆餅(Dutch baby pancakes)別稱有德式鬆餅、鐵鍋鬆餅、德式布丁或荷蘭泡芙, 是美國人發明甜品,口感介於美式鬆餅、約克布丁和泡芙三者之間。
若不喜歡甜品內餡材料也可以做鹹的口味喔。


步驟:

1.材料無敵親民備料方便。
  -麵粉先秤好、鮮奶先用量杯量好、雞蛋放室溫退冰

 

2.烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)

3.開始做麵糊,雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

 

4.麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)

5.輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可,無需過度攪拌)。

 

6.麵糊拌好後,鑄鐵盤也烤熱了,戴隔熱手套將鑄鐵盤取出,切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷),將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。

7.將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。(奶油會浮在上面沒關係,等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)

 

8.上下火220度烤15分鐘,就完成啦。
(這配方麵糊會沿著烤盤長高,放烤箱底層喔以免沾到電熱管就悲劇了)

9.等待麵糊烤熟的時間滴咖啡、切水果。(水果選自己喜歡吃的或者想消滅的即可)

 

10.在家吃早餐也要有儀式感,有莓果幫忙隨便都很有儀式感,今天就這三種#覆盆莓 #黑醋栗 #黑莓 。
(藍莓太好吃被我吃光了、如果喜歡甜最後可以撒上糖粉)

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載

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