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滿屋淡淡藍莓香，馬芬Muffin做法很簡單，是適合烘焙新手簡單點心
⭐料理小心機：
  用蜂蜜替代糖，降低罪惡增加香氣。
  冷凍藍莓讓馬芬香氣十足又濕潤。

✅冷凍藍莓：豐富花青素

【藍莓馬芬】簡單點心

 🍴 材料：

濕性材料：雞蛋 1顆、優酪乳 150cc(可用鮮奶或優格)、蜂蜜 1大匙(可用糖替代)、油 1大匙(可用奶油替代)

乾性材料：低筋麵粉 200克、無鋁泡打粉 1/2小匙、鹽巴 1/4小匙

口味材料：冷凍藍莓 4大匙

🍴步驟：

1.濕性材料先攪拌均勻，你會成功小提醒：
做烘焙材料，有需用蛋的建議優先把蛋打在攪拌盆裡，避免遇到壞蛋，或幸運雙蛋黃可以控制液體比例
你會成功小提醒：烤箱230度預熱10分鐘

2.蛋打散加優酪乳再加液體油，會略油水分離是正常的喔

你會成功小提醒：油建議可以使用玄米油，或葵花油也可以用奶油，沒有味道的油品

3.乾性材料過篩到濕性材料裡，輕拌均勻即可
你會成功小提醒：麵粉過篩，會讓麵糊比較好拌勻
勿過度攪拌發洩，麵粉會岀筋影響成品口感

4.麵糊拌好後開始變美麗，加蜂蜜讓蛋糕體保濕也會香香的
如果沒有蜂蜜，也可以用糖跟著乾性材料一起過篩

5.冷凍藍莓要使用時再從冷凍取出，買大包裝划算但要保護好他
建議用乾淨湯匙挖取後，用密封夾好放回冷凍保鮮

6.把口味材料，冷凍藍莓加2/3份量到麵糊中

7.用刮刀溫柔的略拌，你會成功小提醒：攪拌時略拌即可，不要把藍莓弄破喔
冷凍藍莓回到室溫，自身藍莓汁剛好讓麵糰紋路更美

8.準備蛋糕模，你會成功小提醒：烤盤可以抹油，或者跟我一樣偷懶用紙模也可以，今天的材料可以做6個馬芬

9.用湯匙挖攪拌好的麵糊，到每個烤杯裡，你會成功小提醒：裝8分滿就好喔，有加泡打粉烤完她會變高又變壯，裝好麵糊後，把剩下的1/3藍莓加在麵糊上，這樣成品更美

10.放在預熱好的烤箱中層，你會成功小提醒：200度15分鐘，每台烤箱烤溫略有不同，可依烤箱狀況調整

11.關心她、愛護她才會美美的，約烤10分鐘，打開烤箱取暖順便看看她還好嗎？

12.烤箱響的聲音永遠比鬧鐘可愛，你會成功小提醒：用細竹籤搓她不會有麵糊就是烤好啦

13.滿室藍莓香感覺真好，以愛為名用心製作，值得為她留下美麗身影

14.用密封盒帶著跟正妹分享，食評: 藍莓好大顆，藍莓微酸甜好香蛋糕濕潤好吃，可以來杯咖啡嗎...

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載