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莓果簡單吃🍽️

鮮奶酪做法簡單好吃也能補鈣,
冷凍蔓越莓加蜂蜜,是恰當的美好😋

鮮奶酪貼心小筆記
●鮮奶:吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)
●鮮奶:吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆)

 

✅鮮凍蔓越莓:A型原花青素

 

【蔓越莓鮮奶酪】


🍴 材料:

鮮奶 530cc、吉利丁粉 10克、冷凍蔓越莓 適量、蜂蜜 1.5小匙

 

🍴步驟:

 

1.鮮奶依食用習慣品牌即可,如希望奶味醇厚一些,也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。吉利丁粉或吉利丁都可,一包吉利丁粉10克。
鮮奶530cc+泡吉利丁粉水20cc:吉利丁粉=550cc:10克,
液體多與少影響奶酪口感軟硬,這樣的比例是布丁口感

 

2.今天530cc鮮奶,同時做兩種口味鮮奶酪,櫻桃鮮奶酪,4瓶110cc/個。蔓越莓鮮奶酪,1杯440cc。起湯鍋燒熱水略滾,放奶酪容器汆燙(含瓶蓋)後夾起

3.燙過的容器倒扣在燙過熱水的盤子上。起另一個鍋加530cc鮮奶,小火加至微溫

 

4.用汆燙鮮奶酪容器的熱水,熄火的狀態,放能加熱的碗,加20cc開水跟10克吉利丁粉,隔熱水加熱方式,攪拌讓吉利丁粉溶解

5.將鮮奶鍋的火熄掉,倒進溶解好的吉利丁液,攪拌一下

 

6.趁熱將鮮奶液,倒進汆燙消毒過的玻璃容器裡

7.這款玻璃瓶有蓋子,可直接鎖上蓋子放涼後放冷藏冰一晚,若無蓋子的瓶子,可以用保鮮膜覆蓋

 

8.隔天食用前淋上蜂蜜

9.食用前從冷凍庫取出,冷凍蔓越莓用乾淨湯匙挖取,剩的莓果封好放回冷凍保鮮

 

10.當餐後甜點或午茶點心都棒棒的,這道攝影封面個人很滿意,想獻給媽媽們母親節快樂,祝媽媽天天都要健康快樂❤️

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)


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