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莓果簡單吃🍽️

鮮奶酪做法簡單好吃也能補鈣，
冷凍蔓越莓加蜂蜜，是恰當的美好😋

鮮奶酪貼心小筆記
●鮮奶：吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)
●鮮奶：吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆)

✅鮮凍蔓越莓：A型原花青素

【蔓越莓鮮奶酪】

🍴 材料：鮮奶 530cc、吉利丁粉 10克、冷凍蔓越莓 適量、蜂蜜 1.5小匙

🍴步驟：

1.鮮奶依食用習慣品牌即可，如希望奶味醇厚一些，也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。吉利丁粉或吉利丁都可，一包吉利丁粉10克。
鮮奶530cc+泡吉利丁粉水20cc:吉利丁粉=550cc:10克，
液體多與少影響奶酪口感軟硬，這樣的比例是布丁口感

2.今天530cc鮮奶，同時做兩種口味鮮奶酪，櫻桃鮮奶酪，4瓶110cc/個。蔓越莓鮮奶酪，1杯440cc。起湯鍋燒熱水略滾，放奶酪容器汆燙(含瓶蓋)後夾起

3.燙過的容器倒扣在燙過熱水的盤子上。起另一個鍋加530cc鮮奶，小火加至微溫

4.用汆燙鮮奶酪容器的熱水，熄火的狀態，放能加熱的碗，加20cc開水跟10克吉利丁粉，隔熱水加熱方式，攪拌讓吉利丁粉溶解

5.將鮮奶鍋的火熄掉，倒進溶解好的吉利丁液，攪拌一下

6.趁熱將鮮奶液，倒進汆燙消毒過的玻璃容器裡

7.這款玻璃瓶有蓋子，可直接鎖上蓋子放涼後放冷藏冰一晚，若無蓋子的瓶子，可以用保鮮膜覆蓋

8.隔天食用前淋上蜂蜜

9.食用前從冷凍庫取出，冷凍蔓越莓用乾淨湯匙挖取，剩的莓果封好放回冷凍保鮮

10.當餐後甜點或午茶點心都棒棒的，這道攝影封面個人很滿意，想獻給媽媽們母親節快樂，祝媽媽天天都要健康快樂❤️

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）