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莓果簡單吃🍽️

黑莓有膠質用來燒肉，不用加太白粉醬汁滑順嫩口，搭配洋蔥蘋果丁跟生菜不同層次口感，蒜片煎香夾肉吃超棒的。

✅冷凍黑莓：維生素Ｃ
✅野櫻莓醋：豐富花青素

【黑莓燒豬 】Blackberry Roasted Pig 

🍴 材料：
豬中里肌肉330克、蘋果半顆、油1小匙、洋蔥半顆、結球萵苣5葉

豬肉醃料
冷凍黑莓7顆、醬油1大匙、果醋或烏醋1大匙、米酒1大匙

🍴步驟：

1.昨天加(果醋跟黑莓)燒高昇排骨，很好吃今天繼續。

2.黑莓用乾淨湯匙挖取放在小疊上，用剪蔬果的料理剪刀剪末。
●(豬肉片)洗過順紋剪長條塊，加(豬肉醃料)抓醃放置20分鐘。

3.結球萵苣從冷藏取出，放洗菜盆泡水洗淨瀝乾，避免吃到生水，瀝乾後可以用冷開水沖一次再瀝乾一次。

4.洋蔥洗過剝膜切丁。
●蘋果刷洗乾淨切丁，泡加鹽的開水(300CC水1/3小匙鹽巴不在材料理)。
●蒜瓣洗過切片(今天要煎黃金蒜片夾肉吃)。

5.鍋小火放(1/2小匙油)先放洋蔥丁翻炒一下把洋蔥推到鍋邊，鍋中間加(1/2小匙油)跟(蒜片)均勻擺放。

6.蒜片一面金黃後再用筷子翻面，兩面都金黃後，先熄火蒜片先盛出可以撒點鹽花蒜片更香。

7.用炒匙翻炒洋蔥丁，洋蔥丁陪蒜片在鍋中一陣子了翻炒一下沒辛辣味即可。

8.把蘋果丁加進來翻拌一下，洋蔥跟蘋果丁要脆口的口感，略翻炒即可盛出。

9.繼續小火用炒洋蔥的原鍋，把泡在(醬汁裡的肉條)整碗含醬汁倒進鍋中，肉條用筷子拉直擺好整理一下讓他們均勻躺好，蓋鍋燒5分鐘。

10.5分鐘後用筷子幫每一條肉條翻身，再開鍋燒煮3分鐘，讓豬肉全熟醬汁略收更濃稠，就完成啦。

11.今天這擺盤就是，疊起來，肉最後放再淋上醬汁。

12.是手機快掛了嗎
為什麼同樣人像模式你會變這顏色啦

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）