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莓果簡單吃🍽️

吮指回味烤雞翅，先滷再烤，
搭配營養又解膩的冷凍莓果，
無須刻意就有儀式感，作法很簡單，
為餐桌換個討喜的風情，值得試試

✅冷凍藍莓：豐富花青素

✅冷凍蔓越莓：A型原花青素

【莓果烤雞翅】

🍴 材料：

三節翅 5隻、紅蘿蔔 1根、洋蔥 1顆、馬鈴薯 1顆、冷凍蔓越莓 8-10顆、冷凍藍莓 8-10顆 油 1/2小匙

雞翅醃料
蒙特婁雞肉香草香料 1小匙、醬油或素蠔油 2小匙、蜂蜜 1.5小匙、白胡椒粉 1/4小匙

🍴步驟：

1.烤雞要有餐廳的好滋味，這是香氣的秘密武器。醃料加蜂蜜能讓雞腿皮脆好吃

2.雞翅洗過用料理剪刀修掉肥油，從關節剪斷成三節，再用雞翅醃料，密封醃放冷藏一晚讓它更入味

3.洋蔥剝膜後沖洗，切粗絲，洋蔥舖底取洋蔥甜味，當解膩配菜用，不用切太碎搭配雞翅小腿吃才好吃。紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨刨皮切滾刀塊

4.平底鍋小火，放1/2小匙油先炒香洋蔥

5.聞到洋蔥甜味後放進，馬鈴薯與紅蘿蔔，拌炒一下蓋鍋燒煮5分鐘，洋蔥、紅蘿蔔食材本身的水份，經燒煮自然釋出甘甜水份用來燒雞翅很棒

6.把醃好的雞翅倒進鍋中拌炒一下，讓鍋中食材跟醃料融合，蓋鍋燒15分鐘，設定計時器喝咖啡去時間到再回來。烤箱220度預熱10分鐘

7.放空的時間總是特別的快，計時器響了打開我們的無水滷雞翅，又是完美的香氣，很棒，使用能進烤箱的烤盤，洋蔥先撈出鋪底，再夾紅蘿蔔跟馬鈴薯塊放邊邊

8.再來當然就是主角啦，已滷入味的雞翅擺滿擺好。小翅身子瘦弱不耐烤放底下，小腿跟中翅肉厚耐烤擺上面

9.烤肉喜歡搭配微酸的莓果，蔓越莓解膩，藍莓烤過天然果香也棒

10.冷凍莓果從冷凍取出，用乾淨湯匙挖取想要的份量，再用密封夾封好放回冷凍保鮮，擺到雞翅上

11.放烤箱中層，220度烤10分鐘。烤溫跟時間可依烤箱功率調整

12.烤箱響了，先戴隔熱手套再取喔，才不會燙到，棒棒的很香

13.最後上桌前，用烘焙刷沾盤中鮮甜食材雞油湯汁，幫雞翅刷上油亮亮的天然油脂，就是完美的多汁烤雞翅啦

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）

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