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莓果簡單吃🍽️

吮指回味烤雞翅,先滷再烤,
搭配營養又解膩的冷凍莓果,
無須刻意就有儀式感,作法很簡單,
為餐桌換個討喜的風情,值得試試

 

✅冷凍藍莓:豐富花青素

✅冷凍蔓越莓:A型原花青素

 

【莓果烤雞翅】


🍴 材料:

三節翅 5隻、紅蘿蔔 1根、洋蔥 1顆、馬鈴薯 1顆、冷凍蔓越莓 8-10顆、冷凍藍莓 8-10顆 油 1/2小匙

雞翅醃料
蒙特婁雞肉香草香料 1小匙、醬油或素蠔油 2小匙、蜂蜜 1.5小匙、白胡椒粉 1/4小匙

 

🍴步驟:

 

1.烤雞要有餐廳的好滋味,這是香氣的秘密武器。醃料加蜂蜜能讓雞腿皮脆好吃

 

2.雞翅洗過用料理剪刀修掉肥油,從關節剪斷成三節,再用雞翅醃料,密封醃放冷藏一晚讓它更入味

3.洋蔥剝膜後沖洗,切粗絲,洋蔥舖底取洋蔥甜味,當解膩配菜用,不用切太碎搭配雞翅小腿吃才好吃。紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨刨皮切滾刀塊

 

4.平底鍋小火,放1/2小匙油先炒香洋蔥

5.聞到洋蔥甜味後放進,馬鈴薯與紅蘿蔔,拌炒一下蓋鍋燒煮5分鐘,洋蔥、紅蘿蔔食材本身的水份,經燒煮自然釋出甘甜水份用來燒雞翅很棒

 

6.把醃好的雞翅倒進鍋中拌炒一下,讓鍋中食材跟醃料融合,蓋鍋燒15分鐘,設定計時器喝咖啡去時間到再回來。烤箱220度預熱10分鐘

7.放空的時間總是特別的快,計時器響了打開我們的無水滷雞翅,又是完美的香氣,很棒,使用能進烤箱的烤盤,洋蔥先撈出鋪底,再夾紅蘿蔔跟馬鈴薯塊放邊邊

 

8.再來當然就是主角啦,已滷入味的雞翅擺滿擺好。小翅身子瘦弱不耐烤放底下,小腿跟中翅肉厚耐烤擺上面

 

9.烤肉喜歡搭配微酸的莓果,蔓越莓解膩,藍莓烤過天然果香也棒

 

10.冷凍莓果從冷凍取出,用乾淨湯匙挖取想要的份量,再用密封夾封好放回冷凍保鮮,擺到雞翅上

11.放烤箱中層,220度烤10分鐘。烤溫跟時間可依烤箱功率調整

 

12.烤箱響了,先戴隔熱手套再取喔,才不會燙到,棒棒的很香

13.最後上桌前,用烘焙刷沾盤中鮮甜食材雞油湯汁,幫雞翅刷上油亮亮的天然油脂,就是完美的多汁烤雞翅啦

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)


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