莓果知識，什麼是單寧酸∣天時莓果TimesBerries

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莓果小知識

單寧酸存在莓果的多酚物質，顏色愈紅的果實單寧酸含量就愈高。強抗氧化、收斂、抗菌及抗病毒。

什麼是單寧酸❓ 什麼食物含有單寧酸❓

你在找什麼食物含有單寧酸嗎? 🤔

其實在你常吃的莓果裡就有囉！

單寧酸是存在在莓果的多酚物質，
主要是自然界中用來對抗害蟲，
讓蟲蟲們覺得不好吃，
所以會帶有澀味。

莓果中常嚐到的澀味，
也跟單寧酸含量多寡有關係，
而顏色愈紅的果實，單寧酸含量就愈高！

所以猜出來了嗎?
莓果中的蔓越莓跟覆盆莓，
單寧酸的含量是比較多的喔！

也因為這樣，我們的蔓越莓跟覆盆莓，
真的甜不起來啦！😂

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