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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造
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莓果小知識
什麼是單寧酸❓ 什麼食物含有單寧酸❓
你在找什麼食物含有單寧酸嗎? 🤔
其實在你常吃的莓果裡就有囉!
單寧酸是存在在莓果的多酚物質, 主要是自然界中用來對抗害蟲, 讓蟲蟲們覺得不好吃, 所以會帶有澀味。
莓果中常嚐到的澀味, 也跟單寧酸含量多寡有關係, 而顏色愈紅的果實,單寧酸含量就愈高!
所以猜出來了嗎? 莓果中的蔓越莓跟覆盆莓, 單寧酸的含量是比較多的喔 !
也因為這樣,我們的蔓越莓跟覆盆莓, 真的甜不起來啦 !😂
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