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莓果簡單吃🍽️

🥑酪梨地瓜蝦鬆 清爽好吃!

酪梨跟地瓜正當季都是超級食物,
搭配萵苣生菜就是清爽美味免洗碗的蝦鬆輕食,
做法簡單值得試試。

酪梨🥑:健康油脂"單元不飽和脂肪酸"
冷凍草莓:維他命C之后


🍴 材料:
萵苣生菜8片、蝦8隻、蛋2顆、酪梨 (冷凍酪梨)150克、
冷凍草莓4顆、
台灣地瓜250克、原味堅果20克、
鹽巴1/5小匙、油1/2小匙、黑胡椒粒1/4小匙

➧蝦子醃料:鹽巴1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙

🍳步驟:

1.萵苣生菜一葉葉洗淨像碗一樣倒扣在乾淨的器皿裡,生菜要瀝乾才不會吃到生水。

2.今天做兩種蝦鬆內餡(地瓜跟酪梨)

✅健康地瓜餡作法:朋友家裡種的無毒地瓜好甜好好吃,刷洗外皮、刨皮、切塊。

3.電鍋外鍋1杯半電鍋量杯水按下電鍋跳起取出。

4.趁熱用湯匙壓成泥,喜歡健康的地瓜泥就不加鮮奶油了,加1/2大匙開水,地瓜泥會更柔軟,加1/5小匙鹽巴讓地瓜甜味更展現。

(這地瓜已超級甜無須再加糖,若是螞蟻人可加砂糖趁熱拌勻)

5.健康酪梨餡作法:
最近買到這個冷凍酪梨很適合小家庭,放冷凍可隨心依每次食用量取用,不用擔心買多全熟買少沒得吃跟等待熟成的時間。


6.從冷凍取出放碗裡微退冰即可用湯匙壓成泥,加1/4小匙黑胡椒粒提香。

7.快速白煮蛋作法:
用新鮮有機蛋,從冷藏放室溫退冰,用廚房紙巾一張沾濕放電鍋裡再放上雞蛋,按下電鍋跳起悶10分鐘再取出。


8.如何剝出美美的白煮蛋

煮好的蛋放冷開水碗裡泡涼,把蛋放手掌心在流理台上輕輕用手掌心滾壓,然後在冷開水碗裡剝殼,這樣剝出來的蛋就白泡泡的。

9.蝦洗淨剪掉頭剝殼,用牙線棒尖尖那端從蝦背第二節挑出腸泥,洗過用醃料醃10分鐘。

10.鍋中小火放1/2小匙油均勻擺好
蝦子後約50秒,用筷子幫蝦子一一翻面約1分40秒,蓋鍋計時器2分半熄火蓋鍋保濕。

(2分半時間煎的蝦子,加鍋中餘溫蝦能全熟但不會太老口感很Q彈)。

11.生菜是能吃的碗把兩種餡料挖到碗裡,再加上喜歡的配料,就完成啦。

12.吃的時候生菜葉當碗,今天雞蛋不刻花切片比較適合,加些原味綜合堅果口感層次很棒,簡單健康美味的輕食,真心覺可以試試。

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