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一醬百搭，把這道『蕃茄肉醬』學起來，
加了果醋提味的肉醬香氣更迷人
酸酸甜甜的蕃茄肉醬，
搭配麵包或義大利麵都可以！
一鍋就可以搞定三餐！🌺
簡單又好吃！CP值直接爆表👍

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【蕃茄肉醬】Tomato meat sauce

🍴 材料：
豬絞肉(後腿肉)800克、牛番茄(中型)6顆、洋蔥(中型)半顆、蒜瓣(中型)5瓣、九層塔2大把

§調味材料：
番茄醬原味1罐、天時野櫻莓果醋1大匙、白胡椒粉1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙

🍴步驟：

1.絞肉選豬肉漂亮的部位，後腿肉，粗絞。

2.牛蕃茄去蒂洗淨，順內膜紋每顆切四塊再橫切對半，這樣的切法番茄才不會湯湯水水爛爛的，雖然燉煮後結果一樣，但過程中備料乾淨舒爽，料理起來心情保持美好很重要。

3.蒜瓣洗過拍碎剝膜。
●洋蔥洗順紋對半切，再順紋切粗絲橫切粗丁。
●果醋有甜味有果香能會讓肉醬香氣很迷人，朋友說我用果醋做菜很浪費，美好的食材不就是要認真讓她更好嗎。

4.鍋不用再放油，放(絞肉)中小火慢慢蓋鍋煸6分鐘。

5.豬絞肉炒至微金黃後放(蒜、洋蔥丁）用絞肉煎香冒出的油爆香。

6.聞到洋蔥甜跟蒜香拌炒一下，加(番茄丁)翻炒均勻。

7.開始幫肉醬調味，把(調味材料)加進來拌炒均勻，再加水淹過所有食材，維持中小火設定計時器蓋鍋燉30分鐘。

8.30分鐘到打開鍋蓋翻拌一下，用乾淨小湯匙嚐一下味道，評估要不要加點鹽。

9.等待肉醬熬煮時間用剪刀把九層塔葉剪碎。

10.最後起鍋前豪邁撒上九層塔末香味秒升級，管他義式還台式好吃就是最好的姿勢。

11.如果你也愛果醋的香醇，為自己奢侈絕對是美好。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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