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用果醋調油醋醬,淋在番茄小黃瓜,就有健康好吃的開味菜。

✅野櫻莓醋:豐富花青素

【自製油醋醬-涼拌番茄小黃瓜】Homemade Vinaigrette-Tomato Gherkin Salad

🍴 材料:小黃瓜2根、牛番茄4顆

自製油醋醬:果醋(野櫻莓醋)3大匙、鹽0.3小匙、冷壓初榨橄欖油2大匙、黑胡椒粒0.5小匙


🍴步驟:

1.爬山跟小農買的牛番茄,洗淨切掉蒂頭,切四瓣。
-小黃瓜也是跟小農買的,洗淨切掉兩端蒂頭,切長滾刀塊。

2.小黃瓜塊放密封盒加1/3小匙鹽(不在食材裡)蓋起來搖10下,靜置20分鐘。

3.倒掉青水後,加冷開水漂洗小黃瓜塊,倒掉開水。

4.油醋醬三劍客:若希望有點鹹味,可以加點鹽。

5.油醋醬材料攪拌均勻,今天多加了1/2小匙義式香料(不在材料裡)。

6.淋上油醋醬,完成。

7.這果醋很順,除了當冷飲喝做油醋醬更能體現,自然的果香。

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