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莓果簡單吃🍽️

清涼的口感和多層次的風味
讓您在享受美味的同時
也能輕鬆無負擔🥰


✅野櫻莓醋:豐富花青素

【泰式涼拌海鮮】Thai-Style Seafood Salad (Aronia Vinegar)

🍴 材料:
魷魚2隻、紫蘿蘭洋蔥1/3顆、櫛瓜1條、芹菜4根、牛蕃茄3顆

§涼拌醬汁:
蒜瓣3瓣、天時野櫻莓果醋50cc、醬油15cc、辣椒1/3根、檸檬汁30cc、白胡椒粉1/5小匙


🍴步驟:

1.紫蘿蘭洋蔥洗過切掉頭尾兩端,先剖半再順紋切細絲泡冷開水裡去辣味,放冷藏冰30分鐘。

2.芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子洗淨,剪食指長段再泡水洗淨瀝乾備用。

3.牛蕃茄洗淨切塊,櫛瓜洗過切塊。

4.海鮮超市買的冷凍真空魷魚,拆封後沖水洗過,內膜切十字紋,再切塊。

5.冷凍魷魚買來已處理過切花即可,切魷魚時起湯鍋。

6.水滾加鹽1小匙(不在食材裡)放魷魚塊蓋鍋汆燙2分鐘。

7.2分鐘到把芹菜放進鍋中,蓋鍋再汆燙1分鐘熄火。

8.取乾淨鍋或盆裝冷開水,把汆燙好的魷魚跟芹菜放到冷開水泡涼,放冰箱冷藏冰20分鐘。

 

9.涼拌醬汁材料,用平日飲(果醋、檸檬角)材料跟做菜用蒜末跟辣椒,加醬油跟白胡椒粉就可以。

10.取能拌所有材料的鍋(盆),醬涼拌醬汁材料拌勻。

11.先加洋蔥絲拌拌。

12.再把蕃茄跟櫛瓜塊加進來拌拌。

 

13.再把魷魚塊跟芹菜梗加進來拌拌,蓋起來放冷藏冰1小時就可以吃辣。

14.盛盤時再淋上涼拌醬汁,紫蘿蘭洋蔥味道辛辣若不喜,可換其他喜歡吃的鮮蔬。

15.果醋認真是小廚房的好朋友

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