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莓果簡單吃🍽️

酸甜滋味的糖醋料理讓人喜歡，
用果醋做糖醋醬天然的果酸甜無須再加糖，
味道好無負擔。

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【糖醋魚 】sweet and sour fish (Aronia Vinegar)

🍴 材料：
冷凍黃金魚塊(鯰魚)300克、蒜瓣（中型）3瓣、黃椒（小型）1顆、蔥綠2根、北海道洋蔥半顆、紅椒（小型）1顆、橙椒（小型）1顆、油1小匙

§糖醋醬汁：
醬油1大匙、Heinz蕃茄醬1.5大匙、天時果醋（野櫻莓醋）1.5大匙、米酒或水2大匙

🍴步驟：

1.跟小農買到很新鮮的可愛小顆(彩椒)，小小顆挺好的，每種顏色彩椒都用一顆份量剛剛好，洗淨對半剖開刮掉籽籽切塊。
●日本(洋蔥)多汁好吃，洗淨切掉兩端剝膜順紋切條。
●(蔥綠)配色用，洗淨剪食指長度。

2.海鮮超市能買到(冷凍黃金魚塊)，已預炸過，免退冰烹煮前再從冷凍庫取出即可。

3.網購可宅到府，取一個碗把(糖醋醬汁)攪拌均勻，一般糖醋料理會用白醋再加砂糖，習慣飲食能不碰糖盡量不碰，用純釀果醋能完美替代(白醋跟砂糖)且風味更順口。

4.鍋中小火放(油)先爆香(蒜瓣)，聞到蒜香味放(洋蔥)拌炒，蓋鍋炒至聞到洋蔥甜味約2分鐘。

5.把(彩椒)加進來翻炒，蓋鍋蒸炒2分鐘。

6.最後再把(蔥綠)放進來，先熄火(才能保持蔥綠鮮綠)，再翻炒一下，配菜都炒熟了，先盛盤。

7.用炒香配菜原鍋小火，把(糖醋醬汁)倒進來煮至略滾。

8.(冷凍黃金魚塊)均勻擺好，用炒匙小心一塊塊翻面一次，讓魚塊兩面都沾滿醬汁，蓋鍋燒煮4分鐘。

9.醬汁收汁會變濃稠，魚塊也燒入味，熄火完成啦。

10.果醋入菜是溫潤自然滋味，符合我的喜歡

朋友問，我雙11 敗甚麼，果醋半打，哈哈。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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