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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

濕熱的初夏兩個好食材
簡單涼拌就有好吃的涼拌開胃菜。


✅野櫻莓醋:豐富花青素


【涼拌黑木耳小黃瓜】
Salad with black fungus and cucumber


🍴 材料:有機小黃瓜2條、黑木耳(中朵)10朵、蒜頭3瓣、青蔥半根、香菜(不敢吃可省略)2株、果醋(我用野櫻莓醋)2大匙、白胡椒粉1/4匙、薑絲2片薑切絲、辣椒(不吃辣可去籽或省略)1/4根、醬油1.5小匙、香油1小匙

🍴步驟:

1.香菜保鮮儲存分享略沖洗過整株放密封盒加水放冷藏每週換水
之前分享過實驗過26天還很新鮮


2.省時的備料分享
把當餐要洗的菜洗第一遍過後泡在洗菜盆中
讓菜泡10-15分鐘把農藥融在水裡
其他菜備好後再回來換水洗2-3次。

3.蒜頭剝膜切末。
青蔥洗淨剪或切末。老薑刷淨切片再剪或切絲。
辣椒洗淨去籽剪或切末。香菜洗淨剪末(葉子的部分另外放吃的時候有不同口感)


4.之前分享過涼拌小黃瓜切圓片更好入味
從善如流朋友都說涼拌小黃瓜要用拍的我也來拍一下

5.小黃瓜處理
小黃瓜洗淨兩端蒂頭切掉,用大菜刀跟小黃瓜垂直從左到右拍拍拍再切3公分左右長段,原來拍小黃瓜還蠻紓壓的,放密封盒裡撒1/2小匙鹽巴(不在食材裡)蓋上密封盒上下搖搖靜置10-15分鐘,倒出青水用開水洗過瀝乾。


6.黑木耳處理
剪掉內層蒂頭,泡水洗淨後切或剪喜歡的大小,可以切約兩隻手指頭合併的大小,這樣不會太碎口感不錯

7.起湯鍋水滾放1/2小匙鹽巴,這不在材料裡,放(黑木耳)蓋鍋汆燙至滾起後撈出瀝乾

8用密封盒把(涼拌口味材料)攪拌一下

9.把汆燙過的(黑木耳)跟(小黃瓜)放到步驟8調好的涼拌醬汁密封盒裡先用筷子拌拌再蓋上密封蓋上下搖一搖,放冷藏冰著要吃的時候再取出盛盤。

10.月初吃果醋

參考更多莓果食譜

 

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果野櫻莓醋


💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)