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清冰箱是惜物必須態度,消滅結球萵苣生菜葉,可以這樣做。

✅野櫻莓醋:豐富花青素
✅冷凍草莓:高含量維他命c
✅冷凍藍莓:豐富花青素


【自製油醋醬-清冰箱沙拉🥗】Homemade Vinaigrette-Clear Freezer Salad

🍴 材料:
結球萵苣半顆、有機蛋3顆、冷凍藍莓2大匙、台農66號地瓜 (地瓜阿伯)1條、冷凍草莓6顆

§自製油醋醬:
純釀果醋(野櫻莓醋)3大匙、鹽1/4小匙、冷壓初榨橄欖油1大匙、黑胡椒粒1/4小匙

🍴步驟:

1.地瓜用洗菜菜瓜布反覆刷洗乾淨,地瓜表面有凹的小縫洞用牙刷刷洗,電鍋外鍋2杯水蒸熟。

2.蒸熟的地瓜,放涼切掉兩端蒂頭,切喜歡的形狀。
●結球萵苣從冷藏取出,放洗菜盆泡水洗淨,用冷開水沖一次瀝乾。

3.雞蛋放室溫退冰後洗過,用廚房紙巾1張沾水打溼,把蛋放在沾濕的紙巾上,按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。
●白煮蛋放在裝冷開水的碗裡會很好剝殼。

4.刻花步驟不喜假掰可省略每顆蛋對半切就好,也想有儀式感的可以這樣做,左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀,在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了,剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。

5.油醋醬材料:少放了鹽巴罐進來合影。

6.油醋醬作法:一般網上常見油:醋比例3:1或2:1
我調的油醋醬比例是油:醋=1:3,1/2小匙黑胡椒粒跟鹽巴,這樣的油醋醬味道非常棒,醋油醬不賴。

7.今天換吃藍莓。

8.冷凍草莓,秋老虎再曬也不擔心。

9.連吃一周都不會膩,好吃的台農66地瓜

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