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超下飯的荷包蛋🥚
果醋加糖醋醬口感層次豐富
一上桌大人小孩都秒殺
每天吃顆好蛋補充營養
✅野櫻莓醋:豐富花青素
【糖醋荷包蛋】Sweet and sour poached eggs
🍴 材料:
有機蛋5顆、青蔥半根、蒜瓣(中型)2瓣、油2小匙
§糖醋醬汁:
野櫻莓醋1大匙、醬油2小匙、水60CC、番茄醬2小匙
🍴步驟:
1.取一個碗把(糖醋醬汁)攪拌均勻,一般糖醋料理會用白醋再加砂糖,習慣飲食能不碰糖盡量不碰,用純釀果醋能完美替代(白醋跟砂糖)且風味更順口。
2.今年的蛋價實在太高貴幫她來張特寫紀念很貴的蛋,蛋烹煮前先洗過避免接觸污染。
3.青蔥洗淨剪末分蔥綠跟蔥白。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。
4.不沾鍋中小火放(油),鍋熱放蛋煎至兩面金黃邊緣微焦才香,先盛出。
5.用煎蛋原鍋裡的餘油,放(蔥白跟蒜末)爆香。
6.蔥蒜香氣出沒後,把(糖醋醬汁)倒進鍋中攪拌一下。
7.再把(煎香的荷包蛋)加進來一起煨煮至略收乾,起鍋前灑上(蔥綠末),就完成啦。
8.好好吃的荷包蛋
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