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莓果簡單吃🍽️

《椒麻魚系列》椒麻鯖魚
清香椒麻，超強下飯菜！！
鯖魚肉質鮮嫩，配上特製的椒麻調味，
每一口都充滿著滿滿的鮮美味道，讓人忍不住一口接一口！

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【椒麻鯖魚】Peppercorn Mackerel

🍴 材料：
冷凍鯖魚2片、油1小匙、

§椒麻雞醬汁：
香菜半株、蒜瓣2瓣、檸檬汁15CC、辣椒1/5根、天時野櫻莓果醋2.5大匙、醬油1/2小匙

🍴 步驟：

1.冷凍鯖魚烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過，剪掉頭跟尾巴，剪3公分寬橫片，用廚房紙巾拭乾。

2.蒜瓣洗過拍碎剝膜切末；香菜洗淨剪末，辣椒洗淨剪末怕辣可去籽。

3.28吋平底鍋中小火先放油，鍋熱均勻擺好鯖魚片（魚皮朝鍋底）蓋鍋煎6分鐘。

4.6分鐘後打開鍋蓋，用筷子幫魚翻面。

5.金目鱸魚排已去骨用飯匙翻面能保持魚片體態完整，再蓋鍋煎3分鐘，熄火。

6.等待魚片熟成時間，可準備「椒麻雞醬汁」材料。

7.取個碗把椒麻雞醬汁材料攪拌均勻，魚露用果醋、檸檬汁、醬油替代。超市有賣的檸檬角，果醋可網購宅到家天熱當飲品也能入菜。

8.擺盤就是疊高高，上桌前淋上椒麻雞醬汁，椒麻醬汁認真是百搭真好吃。

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）