【香煎櫛瓜佐果醋】Pan-fried zucchini with fruit vinegar

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莓果簡單吃🍽️

「櫛瓜」是南瓜家族但不含澱粉是低 GI高纖維蔬菜，所含營養能提升免疫力，是健康的好食材，口感清甜用簡單薄粉跟蛋汁香煎搭配天然果醋，超級無敵美味。

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【香煎櫛瓜佐果醋】Pan-fried zucchini with fruit vinegar

🍴 材料：
櫛瓜1條、麵粉(各種筋性粉都可)1.5大匙、白胡椒粉1/3小匙、有機蛋1顆、鹽巴1/3小匙、野櫻梅醋15cc

🍴步驟：

1.這道菜的靈感來自
昨天早上美國的朋友傳收到的禮物(南瓜)我們討論怎煮它!!
我們的結論是:香煎。

2.櫛瓜用洗菜菜瓜布刷洗乾淨，切掉兩端蒂頭，切0.3公分厚片。(櫛瓜很容易熟不要切太薄會軟軟的口感就不好了)

3.櫛瓜切好直接擺在想盛裝的盤子裡，順便確認怎擺盤。
●蛋加鹽巴/胡椒粉打散。

4.櫛瓜切開後有一點小黏液直接先沾薄薄一層麵粉，均勻放好讓它反潮更好沾附在櫛瓜上。

5.再用筷子夾，沾蛋汁。

6.一樣均勻擺好不要重疊，這樣裹粉互不相沾黏煎起來才美。

7.習慣一鍋到底烹調，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)。

8.用煎蛋原鍋，不用再補油，小火均勻擺好櫛瓜，不要蓋鍋煎才不會蒸氣讓櫛瓜不酥了。(如果用的鍋子會沾可以噴點油)