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莓果簡單吃🍽️

愛上自製油醋醬，健康又好滋味的醬各種食材都想沾一下，杏鮑菇低脂高纖高蛋白，口感Q彈是好食材，搭油醋醬清爽開胃。

✅野櫻莓醋：花青素、葉黃素、維生素A

【油醋杏鮑菇】Oil and Vinegar King Oyster Mushrooms

🍴 材料：
杏鮑菇(中型)4根、辣椒(盤飾用不喜可省略)1/5根、香菜(不敢吃可省略)1株

自製油醋醬
純釀果醋(野櫻莓醋)3大匙、鹽1/3小匙、冷壓初榨橄欖油2大匙、黑胡椒粒1/3小匙

🍴步驟：

1.之前分享過這兩支是最近的新歡，橄欖油全聯有賣，野櫻梅醋可以搜天時莓果可宅配買。

2.自製油醋醬材料加到乾淨的玻璃瓶裡，蓋上瓶蓋搖一搖就是好吃的油醋醬。

3.之前分享過香菜保存

4.●香菜洗淨剪末(葉子的部分另外放吃的時候有不同口感)。
●辣椒洗過剪圓片(當盤飾用不喜可省略)。

5.杏鮑菇保鮮法之前分享過
杏鮑菇買回後打開真空包，全部取出袋底先鋪一張廚房紙巾，再把杏鮑菇每一根用廚房紙巾包裹起來，一根根放回袋子裡。

6.用平底鍋跟電鍋做的白煮蛋，蛋黃口感都不會乾很棒。

7.起湯鍋水滾加鹽巴1/2小匙這不在材料裡，放杏鮑菇蓋鍋汆燙5分鐘，撈起放涼。(也可以用電鍋蒸熟，外鍋半杯水)

8.杏鮑菇放涼後，用乾淨的雙手順紋理，撕喜歡的粗細條狀，我每根撕8條。

9.把油醋醬淋上就是清爽Q彈的開胃菜啦。

10.加上香菜跟辣椒片好看也增香氣。
不得不說自製油醋醬超百搭沾甚麼都好對胃。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）