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莓果簡單吃🍽️

用魚油煸香蔥.蒜.辣再加果醋
直接爆香兩分鐘，
讓魚塊均勻沾滿酸醋醬，
這樣真的很開胃💟
輕盈健康又無負擔🥰

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【醋溜鯖魚】Mackerel in vinegar

🍴 材料：
冷凍鯖魚1尾、蒜瓣4瓣、辣椒1/3根、油2小匙、白胡椒粉1/4小匙、天時野櫻莓果醋2.5大匙、蔥白1根、蔥綠1根、黑胡椒粒1/4小匙

🍴步驟：

1.冷凍鯖魚烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過，剪掉頭跟尾巴，剪3公分寬橫片，用廚房紙巾拭乾。

2.蒜瓣洗過拍碎剝膜切末；蔥洗淨剪末，蔥白蔥綠分開放；辣椒洗淨剪末怕辣可去籽。

3.鍋中小火先放油。

4.鍋熱均勻擺好鯖魚片（魚皮朝鍋底）蓋鍋煎6分鐘。

5.6分鐘後打開鍋蓋，用筷子幫魚翻面。

6.把魚塊挪到鍋緣，把蒜末、蔥白、辣椒末加到鍋中，用魚冒出的油再補1小匙油在爆香料上。

7.約爆2分鐘，爆香料香氣四溢。

8.再把果醋加到鍋中。

9.果醋嗆爆香料，灑上黑白胡椒提香，這味道好棒。

10.蓋鍋燒至鍋中醬汁滾起，用炒匙小心將魚塊翻拌，讓魚塊均勻沾滿醋酸醬，完美。

11.上桌時撒上蔥綠末酸香辣搭鯖魚鹹鮮滋味，太好吃惹

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）