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今天不吃肉,吃膳食纖維
不敢吃苦瓜的你
一定要試試這道糖醋苦瓜🥒
加了果醋清爽又開胃
苦瓜先泡鹽水可降低苦味
大人小孩都敢吃喔!
✅野櫻莓醋:豐富花青素
【糖醋苦瓜】Mackerel in vinegar
🍴 材料:
苦瓜1條、辣椒1/2根、老薑片5片、油2小匙
§糖醋汁:
野櫻莓醋1大匙、醬油1/2大匙、水2大匙、白胡椒粉1/3小匙
🍴步驟:
1.苦瓜洗淨,切掉兩端蒂頭,用湯匙挖掉內膜,內膜挖乾淨苦瓜才不會苦。
2.斜切0.2cm片。
3.老薑刷洗過刨片,辣椒洗淨剪斜片。
4.糖醋汁材料放碗裡調勻,用果醋可替代(醋跟糖)滋味很好。
5.平底鍋中小火放油煸薑片。
6.薑片香氣飽滿後把苦瓜片放進來翻炒2分鐘左右,讓苦瓜炒透去生味。
7.把糖醋汁倒進鍋中翻炒,讓苦瓜沾滿糖醋汁,蓋鍋燒煮。
8.鍋中醬汁滾起,打開鍋蓋翻炒一下,加進辣椒片就完成啦。
9.糖醋方式料理好好吃
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