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莓果簡單吃🍽️

香煎過的雞翅,
經由醃製的醬汁和果醋提味,
一道口感酸爽清新的料理就完成啦!
為年夜飯帶來不同的風味~


✅野櫻莓醋:豐富花青素

【酸辣雞翅】Hot and Sour Chicken Wings


🍴 材料:
三節雞翅10隻、純橄欖油1小匙、青江菜4朵

§雞翅醃料:
有機辣椒粉2小匙、野櫻莓醋1大匙、米酒1大匙、普羅旺斯香料2小匙、醬油1大匙


🍴步驟:

1.今天醃雞翅香料用普羅旺斯,成分有:夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、馬鬱蘭、薰衣草、羅勒、奧勒岡、喜馬拉雅粉紅岩鹽。

2.醃雞翅加(果醋)有點微酸甜雞翅肉也變嫩,也能均衡辣味,很棒。

3.雞翅洗淨,醃料材料拌勻,將雞翅放在密封袋裡隔著袋子按摩,密封袋封好,放冷藏醃一晚更入味。
 

4.不沾平底鍋小火,加(油)均勻擺好雞翅(多肉那面朝鍋底),設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

5.10分鐘到,打開鍋蓋用筷子幫雞翅翻面,再次設定計時器蓋鍋煎10分鐘。

6.10分鐘又到了,打開鍋蓋,把醃漬的醬汁倒進鍋中燒滾,用筷子夾雞翅讓雞翅再次沾滿醬汁,保水的酸辣雞翅就完成啦。

7.青江菜在備料時先整株泡水洗2偏,再對半切再泡水洗一次瀝乾。

8.起湯鍋水滾加1/2小匙鹽(不在材料裏),汆燙青江菜。

9.擺盤分享,豐富感:花圈。

10.帶給朋友分享,食評:好好吃,可以賣了😊

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