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莓果簡單吃🍽️

微酸香辣滋味的雞腿
搭配上爽脆生菜
透過果醋的絕妙搭配
使酸味更加溫順～
讓您的年夜飯增色不少！

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【酸辣雞腿】Hot and sour chicken thighs

🍴 材料：
棒棒腿6支、乾辣椒1.5大匙、蒜瓣(中型)3辦、米酒2大匙、結球萵苣1/3顆、老薑片5片、青蔥1根、油1/2小匙

§調味料-
素蠔油1.5大匙、白胡椒粉1/3小匙、果醋(野櫻苺果醋)2大匙

🍴步驟：

1.結球萵苣先切粗絲。

2.再放在洗菜盆跟其他蔬果一起洗淨。

3.瀝乾後用冷開水再洗一遍，再瀝乾，這步驟是為避免吃到生水。

4.瀝乾後鋪在等等煮好要盛裝的盤子上。

5.棒棒腿一根根洗過剪掉多餘的皮跟油脂。

6.乾辣椒食品雜糧行有賣。薑洗淨切薄片比較好煸。蒜剝膜切片或拍碎。蔥洗淨蔥綠等待食物熟成時剪絲，蔥白剪食指長段。

7.炒鍋中小火放油加薑片、蒜瓣、蔥白爆香。

8.聞到蔥薑蒜香味後，把棒棒腿放進來拌炒，讓棒棒腿吸收到爆香料香味。

9.加米酒蓋鍋燒雞腿，設定計時器蓋鍋燒雞腿15分鐘。

10.把乾辣椒跟調味料加進來，古怪個性喜歡就會一直試，最近超愛這支果醋，怎隨便煮都好吃。

11.翻拌均勻讓每支雞腿都沾滿醬汁，設定計時器再次蓋鍋燒雞腿10分鐘。

12.棒棒腿共燒燉25分鐘已軟爛入味，翻拌一下，完成啦。

13.雞腿先夾到生菜盤上，鍋中的薑蒜蔥味道釋出，可以把他們先起來丟掉，吃起來比較乾爽擺盤也俐落，留下辣椒乾即可。

14.最後把酸辣醬汁淋在雞腿上，生菜加微酸香辣醬汁好好吃。

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）