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莓果簡單吃🍽️

炎熱的夏天很適合清爽的沙拉
酪梨冷凍後有冰淇淋口感,搭配純釀果醋調的油醋醬汁
淋在生菜水果上消暑好吃。


✅野櫻莓醋:豐富花青素

【自製油醋醬 / 水果沙拉】
Homemade Vinaigrette / Fruit Salad


🍴 材料:初榨橄欖油1大匙、黑胡椒粒1/2小匙、果醋(野櫻莓果醋)3大匙、鹽巴1/2小匙

🍴步驟:

1.雞蛋放室溫退冰後洗過,用廚房紙巾1張沾水打溼,把蛋放在沾濕的紙巾上,按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。
●白煮蛋放涼,放在裝冷開水的碗裡會比較容易剝殼。


2.這個步驟不喜歡假掰的可省略,也想有儀式感的可以這樣做,左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀,在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了,剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。

3.平凡的白煮蛋經過簡單的刻劃,立刻有不凡的港絕。

4.結球萵苣從冷藏取出,泡水洗淨瀝乾。
(洗菜盆裡黃色水果是朋友家裡自種的無花果,後來切對半用湯匙挖來當水果吃掉了,沒放到這道沙拉裡)

5.生菜沙拉避免吃到生水,瀝乾後可以用冷開水沖一次再瀝乾一次,放到沙拉盆裡。

6.油醋醬使用材料建議
油用初榨橄欖油味道比較純粹。
醋用純釀的水果醋風味會很棒。
黑胡椒粒能提鮮。
鹹味來源:可用醬油或鹽巴平衡果醋甜味。

7.油醋醬作法:
一般網上常見油:醋比例3:1或2:1
我調的油醋醬比例是油:醋=1:3,1/2小匙黑胡椒粒跟鹽巴,這樣的油醋醬味道非常棒,應該改名醋油醬,哈哈。


8.冷凍酪梨是超棒的發明,不用擔心買多一起熟,買少又要常跑超市,放冷凍要吃的時候拿出來就有。

9.翻背面來張特寫,很便利的發明,已去皮去核切塊。

10.冷凍草莓也是我的愛,能補充營養好吃也好看。
●香蕉忘記拍,整根洗過剝皮切厚塊。

11.有一種擺盤的美麗就是亂,哈哈

12.吃的時候用沙拉盤分裝再淋上油醋醬
冷凍酪梨口感像冰淇淋加上油醋醬風味也太讚了

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)