【水果蜜糖吐司/簡單糖心蛋】Fruit Honey Toast/Simple Candy Eggs

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莓果簡單吃🍽️

新竹知名生吐司的大小，做蜜糖吐司很剛好，用電鍋簡單做溏心蛋，搭配冷凍莓果輕鬆就能端出儀式感點心。

✅冷凍草莓：豐富維生素Ｃ
✅冷凍酪梨：豐富花青素
✅冷凍藍莓：豐富花青素

【水果蜜糖吐司/簡單糖心蛋】Fruit Honey Toast/Simple Candy Eggs

🍴 材料：

生吐司 (泩生吐司)半條、有機蛋3顆、冷凍酪梨100克、冷凍藍莓2大匙、奶油5克、冰淇淋3球、冷凍草莓11顆

🍴步驟：

1.溏心蛋作法:
半熟蛋建議要買新鮮的有機蛋，從冷藏取出不用退冰洗過，用廚房紙巾一張沾濕放電鍋裡再放上雞蛋，按下電鍋跳起就取出，這樣蛋黃熟度會是芶芶的溏心蛋。

2.使蛋放冷開水裡泡涼再剝殼，蛋只要有新鮮放水裡剝殼能剝的很美。

3.這個步驟不喜假掰可省略，想有儀式感可以這樣做，左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀，在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片，剛開始可劃大山熟悉後再劃多座山。

4.吐司處理:
朋友分享的新竹名店生吐司，收到第一個想法就是把他變蜜糖吐司，紙袋是保濕材質整個原封放冷藏儲存保鮮。
(用一般吐司製作也可以喔)

5.生吐司從冷藏取出，用麵包刀沿著吐司邊緣往內1.5公分處下刀。

6.將挖空的吐司內肉取出撕小塊。

7.今天用的吐司是冷藏過的，要幫吐司回春才好吃，天氣熱不想開烤箱，用乾淨的炒鍋幫吐司回春。鍋小火把吐司整塊放進鍋中在鍋邊噴點水製造蒸氣用，蓋上鍋蓋蒸烤吐司2分鐘後幫吐司翻身再噴點水，再次蓋鍋烤1分鐘就完成吐司回春術。

8.吐司肉也要變香香的，蒸烤吐司的原鍋趁鍋熱抹點奶油，用乾淨的手拿麵包塊沾抹鍋中奶油，蓋鍋煎30秒，開蓋再鍋邊噴點水，熄火蓋上鍋蓋讓鍋中蒸氣使吐司除了變香也變柔軟。

9.把香香的吐司肉先放回吐司的肚子裡。

10.吐司跟蛋都處理好，再把冷凍品取出。
冰淇淋也可自己做

11.冷凍草莓，是網美餐常客，不好說療效，但能維持皮膚白應該跟吃很多莓果有關。

12.最近發現這個好物，冷凍酪梨，不用擔心買多一起熟，買少又要常補貨，放冷凍要吃的時候拿出來就有。

13.冷凍莓果擺好再挖上冰淇淋
倒杯現煮黑咖啡，這樣的點心好吃好看也誠懇~

14.來蓋個蜜糖吐司樓

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）

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