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莓果簡單吃🍽️

圓滿香甜的櫛瓜
與應景錢幣吉祥造型的平安蘋果🍎
在蛋煎的巧妙裹覆下🍳
精心組成這道獨特的美味佳餚，
沾上純釀果醋，完美呈現出好滋味😋

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【蛋煎蘋果櫛瓜】

🍴 材料：
華盛頓富士蘋果1顆、櫛瓜2條、麵粉(低中高粉都可)2.5大匙、雞蛋2顆、鹽1/3小匙、白胡椒粉1/2小匙、油1.5大匙、野櫻莓果醋(沾醬)1.5大匙、

🍴步驟：

1.華盛頓富士蘋果我在家樂福買的，品質不錯價格也可以，揹了一大袋回家，當水果吃也用來入菜。

2.蘋果要連皮吃用洗菜菜瓜布加鹽，刷磨外皮連皮吃較安心。櫛瓜用洗菜菜瓜布刷洗乾淨

3.華盛頓蘋果很脆甜香氣也好，洗淨後橫切切六片剛好也是吉利數字，每片蘋果可以用小刀沿中心果核如照片畫井字後取下果核。

4.沒有切的很美，這樣就是蘋果金幣，切好的蘋果片可以泡在冷開水裡加鹽1/2小匙（不在材料裡）防止蘋果氧化。

5.櫛瓜切掉兩端蒂頭，切1公分厚片，切太薄會軟軟的口感就不好。切好的櫛瓜跟泡過鹽水的蘋果片，放在30公分圓盤，順測一下兩條櫛瓜一顆蘋果的擺盤豐盛否，如果覺不夠澎派還來的及加碼。

6.雞蛋洗淨打散加上鹽跟白胡椒提味，蛋共用了兩顆。麵粉低中高筋都可，麵粉裝在平蹀上蘋果片跟櫛瓜方便直接沾裹。

7.蘋果片先兩面沾薄粉再沾蛋液，放在平盤上。

8.櫛瓜片也兩面沾薄粉再沾蛋液，放在平盤上。

9.28吋平底鍋放2/3油量中小火，櫛瓜的分量比蘋果多先煎櫛瓜。

10.鍋熱均勻擺上櫛瓜片設定計時器4分鐘，蛋煎櫛瓜不蓋鍋煎這樣櫛瓜才會酥，4分鐘後用筷子幫櫛瓜一一翻面，繼續不蓋鍋煎3分鐘，櫛瓜盛盤一片片斜立著，讓櫛瓜不直接貼盤面反潮影響口感。

11.用煎櫛瓜原鍋放剩下1/3油量均勻擺上蘋果片設定計時器4分鐘，一樣不要蓋鍋煎。

12.4分鐘後用筷子幫蘋果們翻面，繼續不蓋鍋煎3分鐘，煎蘋果的時間可以用來櫛瓜擺盤，蘋果煎好櫛瓜也擺好，蘋果片可以直接像金幣一樣立著閃亮登場。

13.喜歡蘋果的我，讓蘋果在餐桌上也有不同姿態出現。可以用小碟倒1大匙純釀野櫻莓果醋，沾著吃很是美味。

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）