【涼拌豆皮小黃】 Cold Bean Skin Gherkin

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莓果簡單吃🍽️

最近愛上果醋涼拌小黃瓜，加過黑木耳補膠質，今天換加生豆包，也很對味，做法超簡單夏天到了很適合的涼拌菜。

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【涼拌豆皮小黃瓜】
Cold Bean Skin Gherkin

🍴 材料：
有機小黃瓜2條、有機生豆包3片、香菜(不敢吃可省略)2株、果醋(我用野櫻莓醋)2大匙、辣椒(不吃辣可去籽或省略)1/4小根、醬油1.5小匙、香油1小匙

🍴步驟：

1.小黃瓜處理
小黃瓜洗淨兩端蒂頭切掉，用大菜刀跟小黃瓜垂直從左到右拍拍拍再切3公分左右長段，原來拍小黃瓜還蠻紓壓的，放密封盒裡撒1/2小匙鹽巴(不在食材裡)蓋上密封盒上下搖搖靜置10-15分鐘，倒出青水用開水洗過瀝乾。

2.生豆包處理
生豆包洗淨，起湯鍋水滾放1/2小匙鹽巴，這不在材料裡，放(生豆包)蓋鍋汆燙至滾起後撈出瀝乾。