首頁  /  更多健康莓果消息 | 莓果簡單吃🍽️ | 莓果小知識📖 | 莓事放輕鬆😄 | 🔎找莓果
 

莓果簡單吃🍽️

最近愛上果醋涼拌小黃瓜,加過黑木耳補膠質,今天換加生豆包,也很對味,做法超簡單夏天到了很適合的涼拌菜。

✅野櫻莓醋:豐富花青素

【涼拌豆皮小黃瓜】
Cold Bean Skin Gherkin

🍴 材料:
有機小黃瓜2條、有機生豆包3片、香菜(不敢吃可省略)2株、果醋(我用野櫻莓醋)2大匙、辣椒(不吃辣可去籽或省略)1/4小根、醬油1.5小匙、香油1小匙

🍴步驟:

1.小黃瓜處理
小黃瓜洗淨兩端蒂頭切掉,用大菜刀跟小黃瓜垂直從左到右拍拍拍再切3公分左右長段,原來拍小黃瓜還蠻紓壓的,放密封盒裡撒1/2小匙鹽巴(不在食材裡)蓋上密封盒上下搖搖靜置10-15分鐘,倒出青水用開水洗過瀝乾。


2.生豆包處理
生豆包洗淨,起湯鍋水滾放1/2小匙鹽巴,這不在材料裡,放(生豆包)蓋鍋汆燙至滾起後撈出瀝乾。

3.生豆包放涼後用料理剪刀剪3公分長塊

4.蒜頭剝膜切末。
辣椒洗淨去籽剪或切末。
香菜洗淨剪末(葉子的部分另外放吃的時候有不同口感)

5.果醋忘記拍
之前做的果醋小黃瓜 (野櫻莓醋)


6.用密封盒把(涼拌調味材料)攪拌均勻。

7.先放豆皮到調味醬汁中每塊都均勻沾到醬汁,再放小黃瓜攪拌一下均勻沾到醬汁。

8.快速涼拌菜入味方法
把密封盒倒扣讓醬汁均勻流到每塊豆包跟小黃瓜,這動作可以像沙漏一樣倒扣2次(反面/正面)就很入味了

9.果醋做的涼拌菜真的很棒

參考更多莓果食譜

 

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果野櫻莓醋


💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)