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就是要豆皮！
椒麻醬🌶️的完美融入，
讓果醋與豆皮巧妙的結合，
椒麻醬汁的美味滋味特別下飯
開胃的椒麻豆皮，根本就是扒飯神器 

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【椒麻豆皮】Chili Madou Skin

🍴 材料：生豆包8片、油1/2小匙

§椒麻醬汁：

香菜1株、蒜瓣3瓣、檸檬汁15CC、辣椒1/2根、天時野櫻莓果醋2大匙、醬油1小匙

🍴步驟：

1.豆包買回後可以放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，烹煮時拆封後洗過瀝乾。

2.平底鍋中小火放(1/2小匙油)潤鍋，均勻擺上(生豆包)煎香。

3.約5分鐘用筷子幫每片生豆包翻面。

4.繼續蓋鍋煎5分鐘，此時豆包兩面已金黃有滿滿的黃豆香氣。

5.來張特寫，要煎到金黃酥脆豆香濃郁，盛盤放涼。

6.豆皮放涼後，用熟食料理剪刀每片先長邊順紋剪對半再橫剪對半。

7.等待豆包熟成時間，可準備「椒麻雞醬汁」材料。

8.香菜辣椒洗淨剪末、蒜瓣洗淨拍碎去膜切末。
●魚露用果醋、檸檬汁、醬油替代。
超市有賣的檸檬角，果醋可網購宅到家，椒麻雞醬汁所有材料攪拌均勻備用。

9.上桌前淋上椒麻雞醬汁
一個字，讚
二個字，超讚

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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