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莓果簡單吃🍽️

為幫助地瓜阿伯買了2大包地瓜,自己消滅不完,做成點心請朋友幫忙比較快,用現成的蛋塔殼、蒸熟地瓜加上冷凍莓果,就是簡單的點心。

✅冷凍草莓:豐富花青素

【黑糖地瓜草莓塔】Brown Sugar Sweet Potato Strawberry Tart

🍴 材料:
台農66號地瓜 (地瓜阿伯)3條、冷凍草莓5顆、安佳無鹽奶油15克、中蛋塔皮5個、手工黑糖2大匙

🍴步驟:

1.地瓜用洗菜菜瓜布刷洗乾淨,刨掉外皮切2-3公分厚塊,這電鍋外鍋2杯水蒸熟地瓜。
✱小提醒
若地瓜沒這麼大顆電鍋外鍋水量可對應減少。


2.電鍋蒸至電鍋跳起悶一下,用筷子搓最厚的一塊地瓜能輕鬆穿越就是熟啦。

3.今天要做給朋友吃的,趁熱加(奶油跟黑糖)。
✱小提醒
若喜歡食材原味黑糖跟奶油可不用加喔,如果希望地瓜泥再濕潤些奶油可換成鮮奶油。


4.趁熱用壓泥器或飯匙壓成薯泥。

5.在烘焙材料店買的冷凍蛋塔皮。
●把蛋塔皮烤熟烤香,蛋塔連同鋁箔杯放烤盤上,可以不用鋪烘焙紙。


6.烤箱上下火200度,放中層烤10分鐘,烤溫跟烘烤時間可依每台烤箱功率調整。

7.烤好的蛋塔殼取出放涼。
✱小提醒
今天蛋塔殼烤完沒立刻從烤箱取出,蛋塔殼邊緣因烤箱溫度繼續烘變的很酥顏色也變深。


8.用壓地瓜泥的飯匙,把地瓜餡挖到蛋塔杯裡。
✱小提醒
盛裝內餡蛋塔殼還是放在鋁箔盒裡才比較好操作。

9.點心美感升級小心機:冷凍草莓,隨便擺都變美麗。
✱小提醒
冷凍莓果沒用完,密封好放冷凍保鮮,愛惜食材必須。


10.用乾淨湯匙挖取冷凍草莓放碟子上,再用小刀每顆切對半。

11.如果有薄荷葉綠葉可以用薄荷葉。

12.今天這盤帶給妹子們幫忙消滅

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)