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莓果簡單吃🍽️

麵包湯是西餐廳裡可愛的湯品,好喝的羅宋湯或討喜的玉米濃湯被麵包裝載著;用有機南瓜搭上烤香的雜糧歐包,在家也能輕鬆完成餐廳料理。


✅冷凍草莓:豐富維生素C
✅冷凍蔓越莓:豐富花青素
✅冷凍藍莓:豐富花青素


【麵包湯 / 早午餐】 Bread Soup / Brunch

🍴 材料:
南瓜半顆、玉米粒罐頭1罐、鹽巴1/2小匙、雞蛋3顆、冷凍蔓越莓2大匙、歐式麵包2個、奶粉或鮮奶150cc、黑胡椒粒1小匙、冷凍藍莓2大匙、冷凍草莓10顆

 

🍴步驟:

1.麵包盅作法:
朋友送的雜糧麵包,用麵包刀從麵包1/6高度橫切出湯碗的蓋子,再用麵包刀沿麵包緣往內1.5公分下刀,把麵包肚仁取出。


2.麵包烤過才會有香氣,夏天懶得開烤箱要預熱鋪烤紙,用平底微烤麵包一樣能有麵包香氣也省事,平底鍋小火把麵包平整放好,在鍋邊按一下噴瓶水製造蒸氣用,蓋上鍋蓋烤30秒,再翻面同樣動作再一次就有香香的麵包了。

3.南瓜湯作法:
南瓜是朋友媽媽自種的沒有農藥,用洗菜菜瓜布刷洗乾淨。


4.南瓜太大顆單手拿不動,可以先對半剖開,把南瓜籽用湯匙挖掉,再橫切對半這樣單手才好拿,用刨刀刨掉外皮。

5.切1.5-2公分厚塊狀,放在能放電鍋蒸的瓷器裡。

6.電鍋外鍋2杯水,按下電鍋蒸熟,如果也是要當早餐,可以前一晚睡前蒸好拔掉插頭,放電鍋早上起來取出即可。

7.玉米粒不想留庫存整罐用完。
●麵包仁是上面麵包挖出來的等等煮湯可以加,或者跟麵包殼一起烤香,沾南瓜玉米湯吃也很不賴。


8.蒸熟的南瓜塊倒進湯鍋,用大湯匙壓成泥。

9.加200水跟玉米粒,蓋鍋煮至滾起。

10.加點鮮奶或者奶粉泡開到南瓜湯裡。

11.湯煮滾後,加鹽巴跟黑胡椒粒調味就完成啦。
(不想南瓜跟玉米粒有庫存,煮的分量超過兩顆麵包能盛裝的,南瓜湯煮的份量依食用人數調整即可)


12.用電鍋快速做美美白煮蛋
蛋從冷藏取出後先洗過,電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕,放上雞蛋按下電鍋,跳起後插頭拔掉,悶10分鐘再取出,放涼再剝殼。

13.白煮蛋切法:
用小刀在白煮蛋肚腰圍劃一圈山字就如照片囉。


14.所有工序都完成後要上桌擺盤前,再從冷凍庫取出冷凍莓果,用乾淨湯匙挖取想要的分量,剩的密封好放回冷凍保鮮。

15.昨天是冷凍藍莓最後身影,今天換草莓即將被消滅。

16.草莓優格做法

17.冷凍莓果也擺好,再把南瓜湯挖進麵包碗裡,連碗都可以吃免洗碗很方便,懶散到一個極致可以玩玩。

 

參考更多莓果食譜

 

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果野櫻莓醋


💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)