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莓果簡單吃🍽️

麵包湯是西餐廳裡可愛的湯品,好喝的羅宋湯或討喜的玉米濃湯被麵包裝載著;用有機南瓜搭上烤香的雜糧歐包,在家也能輕鬆完成餐廳料理。


✅冷凍草莓:豐富維生素C
✅冷凍蔓越莓:豐富花青素
✅冷凍藍莓:豐富花青素


【麵包湯 / 早午餐】 Bread Soup / Brunch

🍴 材料:
南瓜半顆、玉米粒罐頭1罐、鹽巴1/2小匙、雞蛋3顆、冷凍蔓越莓2大匙、歐式麵包2個、奶粉或鮮奶150cc、黑胡椒粒1小匙、冷凍藍莓2大匙、冷凍草莓10顆

 

🍴步驟:

1.麵包盅作法:
朋友送的雜糧麵包,用麵包刀從麵包1/6高度橫切出湯碗的蓋子,再用麵包刀沿麵包緣往內1.5公分下刀,把麵包肚仁取出。


2.麵包烤過才會有香氣,夏天懶得開烤箱要預熱鋪烤紙,用平底微烤麵包一樣能有麵包香氣也省事,平底鍋小火把麵包平整放好,在鍋邊按一下噴瓶水製造蒸氣用,蓋上鍋蓋烤30秒,再翻面同樣動作再一次就有香香的麵包了。

3.南瓜湯作法:
南瓜是朋友媽媽自種的沒有農藥,用洗菜菜瓜布刷洗乾淨。


4.南瓜太大顆單手拿不動,可以先對半剖開,把南瓜籽用湯匙挖掉,再橫切對半這樣單手才好拿,用刨刀刨掉外皮。

5.切1.5-2公分厚塊狀,放在能放電鍋蒸的瓷器裡。

6.電鍋外鍋2杯水,按下電鍋蒸熟,如果也是要當早餐,可以前一晚睡前蒸好拔掉插頭,放電鍋早上起來取出即可。

7.玉米粒不想留庫存整罐用完。
●麵包仁是上面麵包挖出來的等等煮湯可以加,或者跟麵包殼一起烤香,沾南瓜玉米湯吃也很不賴。


8.蒸熟的南瓜塊倒進湯鍋,用大湯匙壓成泥。

9.加200水跟玉米粒,蓋鍋煮至滾起。

10.加點鮮奶或者奶粉泡開到南瓜湯裡。

11.湯煮滾後,加鹽巴跟黑胡椒粒調味就完成啦。
(不想南瓜跟玉米粒有庫存,煮的分量超過兩顆麵包能盛裝的,南瓜湯煮的份量依食用人數調整即可)


12.用電鍋快速做美美白煮蛋
蛋從冷藏取出後先洗過,電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕,放上雞蛋按下電鍋,跳起後插頭拔掉,悶10分鐘再取出,放涼再剝殼。

13.白煮蛋切法:
用小刀在白煮蛋肚腰圍劃一圈山字就如照片囉。


14.所有工序都完成後要上桌擺盤前,再從冷凍庫取出冷凍莓果,用乾淨湯匙挖取想要的分量,剩的密封好放回冷凍保鮮。

15.昨天是冷凍藍莓最後身影,今天換草莓即將被消滅。

16.草莓優格做法

17.冷凍莓果也擺好,再把南瓜湯挖進麵包碗裡,連碗都可以吃免洗碗很方便,懶散到一個極致可以玩玩。

 

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)