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聽說過完年換過情人節,嘴甜人就甜,
自己熬健康果醬,含鐵量比紅櫻桃高🍒
花青素抗氧化,減糖用赤藻糖醇熬成果醬,
當早餐抹醬或沖熱水當莓果飲都很棒,
用偷吃步熬果醬優雅也簡單可以試試。😋

 

✅鮮凍黑櫻桃:維生素C
✅鮮凍蔓越莓:A型原花青素
✅鮮凍黑醋栗:花青素之王

 

【黑櫻桃果醬】 生酮果醬

 🍴 材料:
鮮凍黑櫻桃 300克、鮮凍蔓越莓 100克、鮮凍黑醋栗 100克、赤藻糖醇 50克


 🍴步驟:

1.鮮凍黑櫻桃,已去籽省事不少。用赤藻糖醇還是習慣減糖,黑櫻桃是今天用的三種莓果中,口感最甜的,比例放最多;若沒有減糖,莓果比例依喜好加掌握總重量即可

 

2.鮮凍莓果秤好重量。 搭配蔓越莓(對女生很好)跟黑醋栗,讓營養更豐富

3.赤藻糖醇在複合藥局或烘焙材料店或網路通路,蠻容易買的到的。(如果不在意糖的傷害可使用砂糖或冰糖熬果醬都很適合喔)

 

4.鮮凍莓果用果汁機先略攪碎,這樣能大大縮短熬果醬時間,也能避免熬煮過程整顆的莓果粒會爆裂噴濺。(生命會找到出口,人懶自然會找最省事省時的方法,哈哈)

5.赤藻糖醇用乾淨量匙挖取,蓋好放冷藏保存。赤藻糖醇很細像白雪美美的。平底鍋小火設定計時器30分鐘,蓋鍋開始熬果醬囉,每3-5分鐘左右開蓋攪拌一下繼續蓋鍋熬煮

 

6.起小湯鍋,水滾放玻璃瓶燙過消毒,瓶子消毒完瓶蓋也記得要燙過喔

7.今天用家人雞精喝完的玻璃瓶洗淨留下來,汆燙後倒扣在也用熱水燙過的盤上瀝乾,一個玻璃瓶容量60克。 500克黑櫻桃能熬240克果醬

 

8.三十分鐘計時器響了,果醬用炒匙推推很容易成堆,不會有土石流狀態代表果醬熬好囉。(自己熬的果醬沒有奇怪添加物不會芶芶的,熬煮到莓果出膠不會流動就是完成了)

9.用燙過且瀝乾的湯匙,將果醬挖到汆燙消毒過的玻璃瓶裡,裝瓶的過程邊裝邊在桌板上震震讓瓶內果醬盡量填滿,沒空氣更有助保存

 

10.挖些莓果醬加熱水就有好喝的莓果飲 我想我會繼續減糖讓喝飲料無罪惡感

11.用朋友送禮的包裝緞帶,繫在果醬瓶上,這樣送人嘴甜人心也甜,有情無情人天天都要快樂

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果

💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)


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