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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

現在是酪梨的季節,熟成的酪梨當吐司抹醬滑順好吃,搭配白煮蛋跟現剝蝦仁,加上藍莓蔓越莓,簡單就有營養滿點的元氣早午餐。

✅冷凍酪梨:豐富花青素
✅冷凍藍莓:豐富花青素
✅冷凍蔓越莓:豐富花青素

【酪梨鮮蝦三明治 / 早午餐】Avocado Shrimp Sandwich

🍴 材料:
酪梨1顆、大白蝦12-18隻、冷凍藍莓3大匙、黑胡椒粒1/3小匙、油1小匙、小吐司1條、

雞蛋2顆、冷凍蔓越莓3大匙、鹽巴1/3小匙

蝦仁醃料-
白胡椒粉1/3小匙、鹽巴1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙、太白粉或玉米粉1/2小匙

 

🍴步驟:

1.蝦洗淨剪掉頭剝殼,用牙線棒尖尖那端從蝦背第二節挑出腸泥,洗過用醃料醃10分鐘。

2.用電鍋快速做出美美白煮蛋
蛋從冷藏取出後先洗過,電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕,放上雞蛋按下電鍋,跳起後插頭拔掉,悶10分鐘再取出,放涼再剝殼。

3.酪梨買到已熟成(皮已變黑,輕壓以軟),洗淨對半切取出果核跟核膜。

4.用乾淨湯匙沿著皮緣把果肉挖出放碗裡。

5.用湯匙前緣把酪梨果肉切碎,加鹽巴跟黑胡椒粒增加口感豐富性。

6.朋友送的葡萄乾小吐司 ,放冷藏密封儲存第二天,拿出來消滅。

7.冰過的吐司免開烤箱回春法
把吐司放在乾淨的平底鍋小火,在鍋邊噴點水(噴瓶按一下),蓋上鍋蓋製造蒸氣。


8.30秒後翻面 ,一樣在鍋邊再噴點水(噴瓶按一下),蓋上鍋蓋再煎30秒,柔軟又帶有麵包香的吐司就完成回春手術啦。

9.鮮蝦如何煎的很Q彈
用煎吐司的原鍋,一樣小火放油,用筷子一隻隻擺好蝦仁,擺一圈是最好控制熟度的擺法。


10.蝦仁一圈擺好後 ,立刻從第一隻蝦開始幫翻面,這樣的蝦量全部翻身後熟度剛剛好,很Q彈。

11.熄火,用炒匙把蝦子推在一起 ,撒點黑胡椒粒提香,煎香的蝦子放鍋裡備用。

12.這時白煮蛋也涼了剝殼後,用電鍋這樣輕鬆煮的白煮蛋,蛋黃熟度很剛好,用湯匙前緣把白煮蛋切碎,可以不用太碎吃起來能吃到蛋白口感比較好。

13.再把步驟5拌好的酪梨醬 ,加上白煮蛋啦啦ㄟ就完成好吃的酪梨抹醬啦。

14.我的健康營養假掰早午餐最佳好友 ,冷凍莓果,所有材料都完成後要上桌擺盤前再從冷凍庫取出,用乾淨湯匙挖取想要的份量,剩的密封好放回冷凍保鮮。

15.快被我吃完的冷凍藍莓,最後身影。

16.擺盤是一種夢想的體現,我喜歡這種認真的美好,隨心所欲喜歡就是美感。

17.各種視角都想幫她留下紀錄

18.維持自煮健康管理的動力就是這感覺,端上桌自己都覺「誠懇」。

參考更多莓果食譜

 

🔎 有機莓果藍莓野生藍莓黑醋栗黑櫻桃黑莓蔓越莓覆盆莓草莓雙莓果野櫻莓醋


💖感謝Amy's Kitchen授權轉載(未經授權不得轉載)