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加拿大野生藍莓含豐富花青素、膳食纖維，
搭配🥑酪梨蛋沙拉的健康油脂，🍤鮮蝦肉排的豐富蛋白質，
就是營養滿分的活力早餐！

✨能放冷凍保鮮的食材，對料理者來說是不傷神的美好。

👉 快來嘗嘗這道美味沙拉，為自己的一天帶來活力！

🍴 材料：法國麵包1支、冷凍酪梨500克、雞蛋2顆、黑胡椒粒、鹽1/4小匙

✔️配菜：中里肌肉250克、鮮蝦10隻、冷凍野生藍莓2大匙、油1/2小匙

✔️豬肉片醃料：白胡椒粉1/3小、黑胡椒粒1/3小匙、五香粉1/4小匙、素蠔油1小匙

✔️鮮蝦醃料：鹽1/3小匙、米酒1小匙

🍴步驟：

1.冷凍酪梨沒有季節限制，想吃打開冷凍就有且已切好塊，是方便的早餐好物。

2.用電鍋快速做美美白煮蛋：
蛋從冷藏取出後先洗過，電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕，放上雞蛋按下電鍋，跳起後插頭拔掉，悶10分鐘再取出，放涼再剝殼。

✨輕鬆剝白煮蛋：蒸熟後放在冷開水裡"泡涼"，在乾淨的流理台或桌板上用手掌輕輕地"壓揉"雞蛋，在冷開水裡就能很輕鬆去殼。

3.想留幾片白煮蛋跟鮮蝦肉排一起吃，用小刀先橫切白煮蛋放平盤上。

4.酪梨塊放碗裡，用湯匙或飯匙切碎，喜歡吃甜可以灑點糖粉，喜歡鹹口味可以跟我一樣，灑黑胡椒粒跟鹽還有白煮蛋用小刀切碎，一起拌勻。

5.蝦仁處理：蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，蝦洗過先剪掉蝦頭再剝掉蝦殼，用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥沖洗過，用醃料醃10分鐘。

6.鍋小火放1/2小匙油潤，把蝦倒進鍋中煎2分鐘，放第一隻按下計時器放完剛好2分鐘。

7. 2分鐘到，再從第一隻蝦用筷子幫翻身，全部翻完約1分鐘，蝦已全熟先盛起。

8.里肌肉片順紋剪塊洗過，用醃料抓醃放置10分鐘。

9.用煎蝦原鍋不用再放油，放肉片設定計時器蓋鍋煎4分鐘鎖住肉汁。

10. 4分鐘到打開鍋蓋，用筷子將肉片逐一翻面再煎4分鐘至兩面金黃，若肉片太乾可以補1大匙水增加濕潤感。

11.鮮蝦、肉片都完成了。

12.從冷凍取出營養早餐的好朋友，冷凍莓果，加拿大野生藍莓當餐後水果，很完美。

13.冷凍莓果用乾淨湯匙挖在盤上，分享過很多道網美早餐好伙伴冷凍草莓，最近盤子太小沒擺上，默默裝肚子裡。

14.擺盤原則：疊高高。法棍切厚斜片，抹滿厚厚酪梨蛋沙拉，先鋪上肉片再放蛋片，再夾上鮮蝦，完成。

*來玩找碴~白煮蛋片少切一片，有發現嗎😊哈哈

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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