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莓果簡單吃🍽️

🥑酪梨蛋沙拉 / 簡單早午餐Avocado Egg Salad

加拿大野生藍莓含豐富花青素、膳食纖維,
搭配🥑酪梨蛋沙拉的健康油脂,🍤鮮蝦肉排的豐富蛋白質,
就是營養滿分的活力早餐!

✨能放冷凍保鮮的食材,對料理者來說是不傷神的美好。

👉 快來嘗嘗這道美味沙拉,為自己的一天帶來活力!


🍴 材料:法國麵包1支、冷凍酪梨500克、雞蛋2顆、黑胡椒粒、鹽1/4小匙

✔️配菜:中里肌肉250克、鮮蝦10隻、冷凍野生藍莓2大匙、油1/2小匙

✔️豬肉片醃料:白胡椒粉1/3小、黑胡椒粒1/3小匙、五香粉1/4小匙、素蠔油1小匙

✔️鮮蝦醃料:鹽1/3小匙、米酒1小匙

🍴步驟:

1.冷凍酪梨沒有季節限制,想吃打開冷凍就有且已切好塊,是方便的早餐好物。

2.用電鍋快速做美美白煮蛋:
蛋從冷藏取出後先洗過,電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕,放上雞蛋按下電鍋,跳起後插頭拔掉,悶10分鐘再取出,放涼再剝殼。

✨輕鬆剝白煮蛋:蒸熟後放在冷開水裡"泡涼",在乾淨的流理台或桌板上用手掌輕輕地"壓揉"雞蛋,在冷開水裡就能很輕鬆去殼。

3.想留幾片白煮蛋跟鮮蝦肉排一起吃,用小刀先橫切白煮蛋放平盤上。

4.酪梨塊放碗裡,用湯匙或飯匙切碎,喜歡吃甜可以灑點糖粉,喜歡鹹口味可以跟我一樣,灑黑胡椒粒跟鹽還有白煮蛋用小刀切碎,一起拌勻。

5.蝦仁處理:蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍,蝦洗過先剪掉蝦頭再剝掉蝦殼,用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥沖洗過,用醃料醃10分鐘。

6.鍋小火放1/2小匙油潤,把蝦倒進鍋中煎2分鐘,放第一隻按下計時器放完剛好2分鐘。

7. 2分鐘到,再從第一隻蝦用筷子幫翻身,全部翻完約1分鐘,蝦已全熟先盛起。

8.里肌肉片順紋剪塊洗過,用醃料抓醃放置10分鐘。

9.用煎蝦原鍋不用再放油,放肉片設定計時器蓋鍋煎4分鐘鎖住肉汁。

10. 4分鐘到打開鍋蓋,用筷子將肉片逐一翻面再煎4分鐘至兩面金黃,若肉片太乾可以補1大匙水增加濕潤感。

11.鮮蝦、肉片都完成了。

12.從冷凍取出營養早餐的好朋友,冷凍莓果,加拿大野生藍莓當餐後水果,很完美。

13.冷凍莓果用乾淨湯匙挖在盤上,分享過很多道網美早餐好伙伴冷凍草莓,最近盤子太小沒擺上,默默裝肚子裡。

14.擺盤原則:疊高高。法棍切厚斜片,抹滿厚厚酪梨蛋沙拉,先鋪上肉片再放蛋片,再夾上鮮蝦,完成。


*來玩找碴~白煮蛋片少切一片,有發現嗎😊哈哈

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