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莓果簡單吃🍽️

忘了有多久沒吃鐵板燒，
黑胡椒炒洋蔥微酸爽脆口感讓人喜歡，
用純釀"野櫻莓醋"免加糖炒洋蔥竟是完美的好味道，
加上討喜的現煎豬排，
在家也能輕鬆擁有鐵板燒餐廳的好滋味。

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【洋蔥豬排】Onion Pork Chops

🍴 材料：中里肌肉片6片、蒜瓣2瓣、果醋(野櫻莓醋)2小匙、油1小匙、洋蔥1顆、黑胡椒粒1/3小匙、醬油1小匙

豬肉醃料--醬油1.5大匙、黑胡椒粒1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、太白粉或玉米粉1/2小匙

🍴步驟：

1.中里肌是豬後腿肉軟嫩的一塊肉又稱老鼠肉，一隻豬只有兩塊，肉質軟嫩不用拍斷筋很適合做豬排，用醃料抓醃後放置20分鐘。

2.洋蔥洗過切掉兩端，剝膜順紋切粗絲。
●蒜瓣洗過剝膜拍碎。

3.鍋中小火放油1/2小匙，放里肌肉片煎2分鐘後翻面繼續煎。

4.豬排煎至金黃如照片就能先夾出。

5.用煎豬排的原鍋再補剩下的1/2小匙油，放洋蔥絲跟拍碎的蒜瓣拌炒。

6.聞到洋蔥甜味，加果醋跟醬油翻炒洋蔥跟1/2大匙水，蓋鍋蒸炒3分鐘。

7.洋蔥炒熟後味道聞起來是甜的，依喜歡口感若也喜歡脆口的洋蔥可以不用炒太爛，起鍋前撒點胡椒粒提香翻炒一下，就完成啦。

8.洋蔥加上醋跟醬油炒味道有鐵板燒師傅的港覺，
中里肌肉片不用拍薄斷筋就很嫩口省事也好吃。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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