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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

豆漿奶酪

🍽️莓果甜點-豆漿奶酪

簡單好吃的健康點心奶酪可以加一,分享用豆漿做豆奶酪。

 

🍴 材料:

豆漿530cc、吉利丁粉10克、水20cc、草莓果醬6大匙


🍴步驟:
 

1. 要搭草莓果醬吃奶酪沒加糖 草莓果醬作法

2. 豆漿依食用習慣品牌即可,我用無糖豆漿。

  • 吉利丁粉或吉利丁都可,一包吉利丁粉10克。
  • 總液體(豆奶+溶吉利丁粉水):吉利丁粉=550:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬,這樣的比例是布丁口

 

3.●保羅瓶一個100cc,一包吉利丁粉10g軟嫩的口感對550c液體,準備五個保羅瓶。 如果沒有保羅瓶用杯子也可以,可以參考這篇 用杯子做鮮奶酪

4.燙過的保羅瓶倒扣在燙過熱水的盤子上瀝乾,頻蓋可以過一下熱水消毒。

 

5. 用汆燙保羅瓶的熱水(是熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。

6.起另一個鍋加(530cc豆漿)小火加至微溫。

7.將豆漿鍋熄火,倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌均勻。


8.豆漿加熱後會有豆皮出現,用乾淨濾網過濾過,這樣才不會影響豆奶酪口感細緻度。

9. 我只濾一次,下次做應該會想過濾兩次。


10.●趁熱將豆奶液倒進汆燙消毒過的保羅容器裡。 ●略涼後蓋上蓋子或包上保鮮膜放冷藏冰一晚(定型)。
 

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