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🤸🏻♂️ 勞動節-吐司拼盤
吐司跟奶油是最佳拍擋,搭配嫩蛋跟莓果,簡單就有豐盛方便吃的吐司派。
🍴 材料:
厚片吐司3片、無鹽奶油20克、雞蛋4顆、冷凍藍莓3大匙、冷凍黑莓8顆、冷凍草莓8顆
🍴步驟:
1.
●吐司可以自己做或買方形的吐司較合適。
●蛋洗過。
●奶油買習慣方便買的品牌。
2.先處理吐司,每片吐司對半切,放在做好要成裝的器皿上順勢思考擺盤。
3.平底鍋小火先加10克奶油一片片吐司兩面沾滿奶油,再加剩下10克奶油再繼續放吐司進來吐司雙面都沾滿奶油,這樣的吐司會香香的。
4.厚片吐司雙面小火煎烤如照片金黃狀,這樣的吐司口感酥脆好吃,裝上莓果跟嫩蛋也不會塌塌的。
5.吐司煎好換做嫩蛋,嫩蛋做法很簡單蛋加1大匙淨水打散,可以加1/5小匙鹽(不在材料裡)提味。
6.煎完吐司原鍋,用廚房紙巾擦乾淨,維持小火加1小匙油(不在材料裡)潤鍋,將打散的蛋液倒進鍋中,不斷的用炒匙從鍋邊往內推這樣但不會煎成片。
7.最後推推推,蛋像雪堆一樣,就可以熄火嫩蛋就完成了。
8.蛋也煎好了準備擺盤,再從冷凍取出冷凍莓果,我剩三種口味的莓果,先想好顏色搭配及擺盤方式,決定取用的莓果量放在乾淨的盤上,剩下的莓果封口封好放回冷凍保鮮。
9.擺盤的原則,顏色穿插營造視覺層次感。
10.新年新氣象,開心好運自然來。
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