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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

🧁草莓甜點系列-草莓果醬

自己熬果醬20分鐘就能搞定。

●糖是天然防腐劑,也是做果醬的天然增稠劑,幫助果膠形成的關鍵料,最完美比例是65%的糖

冷凍草莓:豐富維他命C

🍴 材料:
冷凍草莓400克、糖40克、檸檬汁30毫升

🍴步驟:

1.草莓我習慣用逐批檢驗的冷凍草莓安心也方便;糖可以用冰糖、砂糖也可以跟我一樣用赤藻糖醇;檸檬有新鮮檸檬可以,若無可以用檸檬角放冷凍很方便。

2.太久沒做果醬忘了每個瓶子的容量,可以多準備幾個,才不會不夠裝。

3.起湯鍋,水滾放玻璃瓶燙過消毒,瓶子消毒完瓶蓋也記得要燙過喔。

4.汆燙後倒扣在也用熱水燙過的盤上瀝乾。

5.要盛裝果醬的湯匙也要汆燙殺菌一下。

6.冷凍草莓每一顆切對半,這樣能大大縮短熬果醬時間,也更容易出膠。

7.赤藻糖醇用乾淨量匙挖取,剩的蓋好放冷藏保存,赤藻糖醇很細像白雪美美的。

8.平底鍋中小火設定計時器20分鐘,蓋鍋開始熬果醬囉,每5分鐘左右開蓋攪拌一下繼續蓋鍋熬煮。

9.20分鐘計時器響了,果醬用炒匙推推很容易成堆

10.不會有土石流狀態代表果醬熬好囉,自己熬的果醬沒加添加物,熬煮到草莓出膠不會流動就是完成了。

11.
●用燙過且瀝乾的湯匙將果醬挖到汆燙消毒過的玻璃瓶裡,裝瓶的過程邊裝邊在桌板上震震讓瓶內果醬盡量填滿,沒空氣更有助保存。
●果醬食用法:當抹醬、沖熱水當莓果飲喝。

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