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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

🥣莓果早午餐-自製粉圓

自己在家用冷凍莓果加地瓜粉就能做出波霸粉圓。

冬天搭配紅豆湯夏天搭配飲品冰點都很適合，作法超簡單零廚藝不易失敗，自己動手食心安。

 

🍴 材料：
冷凍覆盆莓70克、地瓜粉70克、太白粉(手粉)10克

🍴步驟：

1.思考用甚麼食材可以有天然紅色，冷凍覆盆莓的果實是聚合果，碎果很適合物盡其用，從冷凍取出用湯匙挖碎果放在小碟上。

2.地瓜粉也用秤量好。

 

3.把冷凍覆盆莓倒在攪拌缸攪碎，我是用麵包機選攪拌模式，如果沒有攪拌機器，也可把冷凍莓果放在果汁機打成泥。

4.把地瓜粉分2-3次慢慢加進莓果泥中，一樣是攪拌模式打成莓果麵糰，麵糰顏色均勻即可，如果是用手揉可以把地瓜粉放盆裡加進莓果泥揉勻。

5.粉圓麵糰取出用雙手揉成大圓，不是做麵包不用過度揉。

6.把大圓粉圓麵糰用手掌壓有0.8公分左右厚度，用手掌幫麵糰盡量整是方型，可以不用整得很方主要是比較好切等份。
※如果覺整成方型不好操作，也可把大圓糰切成8個小糰搓成長條型。

7.可以在檯面上灑太白粉當防黏手粉，方型麵糰每隔1公分左右先直切再橫切。

8.再把每顆小方麵糰，一顆顆放在手掌心上揉成圓。
※揉圓後如果沒要馬上煮，可以讓每顆粉圓沾上薄薄的太白粉才不易黏在一起

9.成品有33顆大粉圓，總重量170g，如果沒有要馬上煮可以密封放冷凍。

10.準備煮粉圓囉!!
地瓜粉做的粉圓水滾才放粉圓不然粉圓會糊化，起湯鍋煮水，鍋中水滾沸騰再將冷凍粉圓直接入鍋中，蓋鍋小火煮15分鐘，熄火燜泡15分鐘確保都熟透再撈起

11.煮好的波霸粉圓很可愛，很像湯圓，哈哈選對莓果了。

12.準備冷開水把煮好的粉圓泡在冷開水裡。

13.好Q好吃😋
再來玩看看藍莓跟草莓🍓

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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