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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

🍛秋日咖哩-法棍咖哩

法國長棍麵包（法棍）水份低口感紮實，適合沾佐醬汁慢慢咀嚼，搭配咖哩雞香濃風味口感，讓人意猶未盡。

 

 


🍴 材料：
去骨雞腿排2片、洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、蒜瓣4瓣、咖哩塊115克 (半盒)、水700毫升、鮮奶80毫升
 

🍴步驟：

1.仿土雞腿去骨切塊用料理剪刀修掉肥油洗淨。


2.咖哩可以用咖哩粉加巧克力增加風味也可以用市售方便買的咖哩塊；一盒230克兩小盒分裝，用一盒即可，咖哩加椰漿或鮮奶讓咖哩醬汁更柔順。

 

3.馬鈴薯、紅蘿蔔刷洗洗淨刨皮切塊，洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭撕掉外膜順紋對半切再順紋切塊；咖哩料理可以加點蒜瓣提味，蒜瓣洗淨切掉蒂頭拍碎剝膜。

4.咖哩塊可以在撕開封膜前先掰一掰這樣能讓咖哩塊更好脫膜。

5.用雞腿皮的油脂來熬咖哩，鍋小火不用加油雞腿塊皮面朝鍋底，鍋邊放蒜瓣。

6.雞腿皮煎至冒出油脂這樣雞腿皮吃起來Q整道咖哩也不會油。

7.把馬鈴薯、紅蘿蔔塊及洋蔥放進來拌炒，蓋鍋蒸炒讓根莖菜的甜味經乾炒更易釋出這樣的紅蘿蔔跟馬鈴薯也更好吃。

8.把水加進來小火蓋鍋熬煮。

9.要熬煮至湯汁顏色變白紅蘿蔔用筷子搓已透。


10.用咖哩塊煮咖哩可以所有材料都熟透，再把咖哩塊加進來攪拌溶解。

11.咖哩塊加入後用炒匙從鍋底慢慢推這樣咖哩就可以溶得很好，咖哩醬汁滾起再把鮮奶倒進來再次攪拌讓湯色均勻，完成。

12.好吃的咖哩馬鈴薯跟紅蘿蔔有軟但沒化掉，雞肉有Q但不爛，醬汁濃稠但不膩口。

13.上桌前再從冷凍取出冷凍莓果們，當餐後水果解膩也補充營養。

14.最近愛上用麵包沾咖哩醬吃，純粹不油的咖哩醬汁搭配酸種麵包/法棍/窯烤麵包都好吃。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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