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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

🥄DIY果醬-藍莓果醬

藍莓的好不用我多說，熬成果醬可以當抹醬也可以泡茶喝。

 

🍴 材料：
冷凍藍莓、糖

🍴步驟：

1.●熬果醬用逐批檢驗過的冷凍藍莓，不用擔心農藥殘留問題及爛果影響果醬品質。
●熬果醬的糖可以用冰糖、砂糖或者用赤藻醣醇。

2.
●冷凍藍莓放室溫退冰30-40分鐘。

●糖是天然防腐劑，也是做果醬的天然增稠劑，幫助果膠形成的關鍵料。
糖跟莓果比例可以依喜好調整
喜歡甜甜果醬（藍莓:糖=2:1)
喜歡微酸口感（藍莓:糖=5:1)

 

3.果醬瓶360克藍莓熬成果醬500毫升瓶裝滿。
另備三個60毫升瓶準備當盤飾用。

4.湯鍋燒水，水滾放玻璃罐瓶蓋也要煮沸約1分鐘，夾起瀝乾。

5.瓶子們倒扣在也用熱水燙過的盤子上瀝乾。

6.等等要分裝果醬的湯匙，也放熱水鍋裡燙過消毒瀝乾。

7.藍莓退冰後微軟可以倒進果汁機，不用加水直接攪微碎後倒進平底鍋小火，從入鍋開始計時，每5分鐘喇一下。
(用果汁機打過熬煮時間可以縮短很多)。

8.把糖一次全部加進來。

9.每次喇完蓋上。

10.15分鐘到，打開蓋讓蒸氣蒸發最後5分鐘不再蓋鍋喇，藍莓醬用炒匙推在一堆能定型，果膠釋出水份也收好了。

11.用燙過瀝乾的湯匙挖進用熱水消毒過的玻璃瓶中，放涼放冷藏儲存趁新鮮完食。

👉參考更多莓果食譜｜莓果果醬｜莓果飲品｜莓果點心｜莓果冰品｜莓果早午餐｜莓果沙拉｜創意果醋入菜｜健康莓果入菜｜健康年菜

🔎有機莓果｜藍莓｜野生藍莓｜黑醋栗｜黑櫻桃｜黑莓｜蔓越莓｜覆盆莓｜草莓｜雙莓果｜野櫻莓醋


💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未授權不得轉載）

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