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野櫻莓醋-不老莓 100%天然莓果釀造

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莓果簡單吃🍽️

🌹蔓越莓煉乳手撕包-女性之友

蔓越莓是好食材,搭配濃醇的煉奶做餐包,莓果的酸甜香煉奶的醇,你們倆個很搭。

煉乳是濃縮牛奶加麥芽糖很適合用來做麵包,給麵粉濃厚的營養跟濕潤,加十穀珍米養份升級。


✅冷凍蔓越莓:豐富花青素、水溶性膳食纖維

🍴 材料:高筋麵粉320克、天時冷凍蔓越莓3大匙、水200毫升、白玫瑰 即溶快發乾酵母粉1小匙、桂格十錦珍穀100克、飛燕原味煉乳2大匙、鹽1/2小匙、酪梨油1大匙

🍳步驟:

1.冷凍蔓越莓要用時再從冷凍取出。(冷凍蔓越莓天然少了蔓越莓果乾的糖漬感,搭配煉乳的甜很適合)
 
2.冷凍蔓越莓,不用退冰用料理剪刀每顆剪2至3刀小塊。

3.今天用麵包機打麵糰,把所有材料放到麵包缸裏。(自己吃的油脂可用植物油較健康,酪梨油跟橄欖油都很適合)
 

4.麵包機選麵糰模式,1小時完成揉麵糰跟初次發酵。

5.打好的麵糰取出放在揉麵布上,壓扁讓麵糰排氣再向內收成大圓。
 

6.大圓麵糰切兩個十字,分成8個小麵糰啾啾揉成小圓麵糰,可以撒點手粉較不黏手好操作。每個小麵糰啾啾放在左手掌上,右手姆指跟食指把麵糰壓捏收口,不用刻意滾圓,等等二次發酵後就會變光滑。

7.8吋圓烤盤先鋪上鋁箔紙或烘焙紙防烤完沾黏。
 

8.第一顆麵糰從盤中心先擺放定位好,其餘麵糰沿盤緣擺即可。

9.麵包要二次發酵口感才好吃(初次發酵麵包機打麵糰時已代勞完程),麵糰用噴瓶噴點水,烤箱設定發酵功能外,可多放了一杯水助攻提升濕度(本次是室內溫度28度,發酵時間60分鐘。)
 

10.麵糰是否發酵完成用小指頭搓一下麵糰,不會立刻縮回就是麵糰發好囉。

11.開始烤麵包囉,烤箱放中層,上下火230度,烤15分鐘,烤溫及烤時可依每台烤箱功率調整。
 

12.15分鐘到戴上隔熱手套,取出手撕包沿著每個包的縫緣豪邁的擠上飛燕煉乳(這不在材料份量裡喔),再放回烤箱烤5分鐘,就完成啦

13.麥得飲食MIND Diet莓果、穀物、植物油,一次收編三個,平衡煉乳歡樂甜。

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